Café de Paris-Sauce

Cocktail & Grill - Kitchen [2026 Edition]

Meine Kreation mit eigener Gewürzmischung.

Die Café de Paris-Sauce ist eine der bekanntesten Saucen der französischen Küche und begeistert mit ihrem unverwechselbaren, würzigen Geschmack. Charakteristisch ist die aromatische Kombination aus Butter, Kräutern, Gewürzen und weiteren feinen Zutaten, die der Sauce ihre besondere Tiefe und Vielseitigkeit verleiht. Je nach Rezept können sich die Zutaten leicht unterscheiden, wodurch zahlreiche Varianten dieser beliebten Sauce entstanden sind.

Traditionell wird die Café de Paris-Sauce zu gegrillten Steaks, Rinderfilet, Entrecôte oder anderen Fleischgerichten serviert. Sie harmoniert aber auch hervorragend mit Gemüse, Kartoffeln oder Baguette. Durch ihr kräftiges Aroma eignet sie sich perfekt für Grillabende, festliche Menüs, Familienfeiern oder besondere Genussmomente mit Freunden.

Ihren Ursprung hat die Sauce im Restaurant Café de Paris in Genf in der Schweiz, wo sie im 20. Jahrhundert große Bekanntheit erlangte. Von dort aus verbreitete sich das Rezept weltweit und zählt heute zu den beliebtesten Steak-Saucen überhaupt.

Bekannt ist sie auch unter den Bezeichnungen Café-de-Paris-Butter, Café-de-Paris-Creme oder Café de Paris Steak-Sauce. Mit ihrer einzigartigen Mischung aus Kräutern und Gewürzen verleiht die Café de Paris-Sauce zahlreichen Gerichten eine besonders raffinierte und unverwechselbare Note.