Name: Wiener Schnitzel
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 2 Portion(en)
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2, Stück ,Kalbsschnitzel; 0.2, Liter ,Rapsöl; 50, Gramm ,Butter; 2, Stück ,Ei(er); 100, Gramm ,Mehl; 100, Gramm ,Paniermehl; 1, Stück ,Zitrone(n); 1, EL ,frische Petersilie; 1, Etwas ,Salz/Pfeffer

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Cocktail & Grill - Kitchen [2023 Edition]

Meine Variante des Klassikers. "Wiener Schnitzel" ist ein klassisches österreichisches Gericht, bestehend aus dünn geschnittenem und paniertem Kalbfleisch, das goldbraun frittiert wird. Serviert mit Zitrone und Beilagen wie Kartoffelsalat oder Pommes frites, ist es ein beliebter und traditioneller Bestandteil der österreichischen Küche.

WERKZEUGE

Kochmesser
Brett
Backblech mit Gitter
3 Schalen
Pfanne
Gabel
Frischhaltefolie
Fleischklopfer
Einstechthermometer
Küchenzange
Teller, Messer & Gabel

Vorbereitungszeit

20 Minute(n)

Zubereitungszeit

10 Minute(n)

Servierzeit

2 Minute(n)

Fotoalbum

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Zutaten

Für 2 Portion(en)

FLEISCH

2 Stück Kalbsschnitzel

FLÜSSIGKEIT

0.2 Liter Rapsöl

SONSTIGES

50 Gramm Butter
2 Stück Ei(er)
100 Gramm Mehl
100 Gramm Paniermehl
1 Stück Zitrone(n)

KRÄUTER

1 EL frische Petersilie

GEWÜRZE

1 Etwas Salz/Pfeffer