Fette

Cocktail & Grill - Tipps

Fette sind essenzielle Nährstoffe, die dem Körper Energie liefern und zahlreiche lebenswichtige Funktionen erfüllen. Sie dienen als Energiereserve, schützen Organe, regulieren die Körpertemperatur und unterstützen die Aufnahme fettlöslicher Vitamine (A, D, E, K). Fette setzen sich aus Fettsäuren zusammen, die in gesättigte, einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren unterteilt werden. Gesunde Fette – wie sie in Nüssen, pflanzlichen Ölen, Avocados und Fisch vorkommen – fördern Herz und Kreislauf. Tierische Fette sowie Transfette aus stark verarbeiteten Lebensmitteln sollten dagegen nur in Maßen verzehrt werden. In der Küche sind Fette auch Geschmacksträger und entscheidend für Konsistenz und Bräunung von Speisen. Eine ausgewogene Fettzufuhr ist wichtig für Gesundheit und Wohlbefinden – weder zu viel noch zu wenig.