Austernsauce

Cocktail & Grill - Flavors

Austernsauce ist eine köstliche, dickflüssige Würzsauce, die in der asiatischen Küche weit verbreitet ist. Hauptbestandteil ist nicht etwa die Auster selbst, sondern ein Extrakt aus Austern, der mit Sojasauce, Zucker und Gewürzen kombiniert wird. Das Ergebnis ist eine umami-reiche Sauce mit süßen und salzigen Noten sowie einer tiefen, erdigen Komplexität. Oyster-Sauce wird häufig als Würze in Wok-Gerichten, Gemüse, Fleisch und Meeresfrüchten verwendet. Sie verleiht den Speisen eine reiche Geschmacksdimension und einen glänzenden Glanz. Diese vielseitige Sauce ist ein wesentlicher Bestandteil der chinesischen Kochtradition und hat sich auch international als beliebtes Element in der Küche etabliert.