Frittata
Cocktail & Grill - Kitchen [2023 Edition]
Inspiriert von Chef Jean Pierre. "Frittata" ist ein italienisches Omelettgericht, das aus Eiern und verschiedenen Zutaten wie Gemüse, Käse, Speck oder Kräutern besteht. Die Mischung wird in einer Pfanne gekocht und dann im Ofen gebacken, bis sie fest ist. Frittata kann warm oder kalt serviert werden und eignet sich perfekt für jede Mahlzeit.
Werkzeuge
- Kochmesser
- Brett
- Sparschäler
- Schüssel
- Schneebesen
- Pfanne mit Deckel
- Knoblauchpresse
- Backblech
- Pinsel
- Käsereibe
- Teller, Messer und Gabel
- Vorbereitungszeit30 Min.
- Zubereitungszeit2 Std.
- Servierzeit5 Min.
- Gesamtzeit2 Std. 35 Min.
Fotoalbum
Zutaten
Fleisch
| 150 Gramm Speck |
Gemüse
| 200 Gramm Kartoffeln |
| 200 Gramm Pilze |
| 150 Gramm Spinat |
| 1 Stück Knobaluchzehe |
| 1 Stück Zwiebel, gelb |
Flüssigkeit
| 1 EL Hot Sauce |
| 1 EL Oliven-Öl |
Sonstiges
| 14 Stück Eier |
| 100 Gramm Cheddar, gerieben |
| 100 Gramm Parmesan |
Kräuter
| 1 Zweig Petersilie, frisch |
Gewürze
| 1 Etwas Salz/Pfeffer |
Rezept-Anleitung
Vorbereiten
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden
Speck und Zwiebeln klein schneiden
Pilze in Scheiben schneiden und Petersilie hacken
Spinat waschen und klein zupfen
Eier in eine Schüssel aufschlagen
Parmesan reiben und mit dem Cheddar dazu geben
Mit Salz/Pfeffer und Hot Sauce würzen und verquirlen
Optional Knoblauch dazu geben
Zubereiten
Speck in einer Pfanne auslassen
Zwiebel dazu geben und mi tbraten
Nun Pilze dazu und salzen/pfeffern
Sobald das Wasser verdampft etwas Öl dazu geben
Nun die Kartoffeln goldbraun anbraten und den Knoblauch dazu pressen
Den Deckel auf die Pfanne setzen
Herd ausschalten und den Spinat kurz unterheben
Pfanneninhalt auf einem Backblech auskühlen lassen
Pfanne mit Öl und Pinsel einstreichen
Die ausgekühlte Masse ohne umrühren in die Pfanne geben
Pfanne in Ofen und bei 180 Grad Ober-/Unterhitze backen
Servieren
Pfanne auf einem großen Teller stürzen
Mit Parmesan und Petersilie bestreuen
Wie ein Kuchen in Stücke schneiden
Ein Stück auf einem Teller anrichten
z. B. mit Tomatensauce servieren
Buon appetito!
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Tipps & Infos
Empfehlung
- Bei der "Füllung" gerne nach Geschmackl experimentieren
