Frittata
Normal
Cocktail & Grill - Kitchen [2023 Edition]
Inspiriert von Chef Jean Pierre. "Frittata" ist ein italienisches Omelettgericht, das aus Eiern und verschiedenen Zutaten wie Gemüse, Käse, Speck oder Kräutern besteht. Die Mischung wird in einer Pfanne gekocht und dann im Ofen gebacken, bis sie fest ist. Frittata kann warm oder kalt serviert werden und eignet sich perfekt für jede Mahlzeit.
Werkzeuge
- Kochmesser
- Brett
- Sparschäler
- Schüssel
- Schneebesen
- Pfanne mit Deckel
- Knoblauchpresse
- Backblech
- Pinsel
- Käsereibe
- Teller, Messer und Gabel
Vorbereitungszeit
30 Minute(n)
Zubereitungszeit
2 Stunde(n)
Servierzeit
5 Minute(n)
Fotoalbum
Zutaten
Für
12
Portion(en) zu je 129g
FLEISCH
| 150 Gramm Speck |
GEMÜSE
| 200 Gramm Kartoffeln |
| 200 Gramm Pilze |
| 150 Gramm Spinat |
| 1 Stück Knobaluchzehe |
| 1 Stück Zwiebel, gelb |
FLÜSSIGKEIT
| 1 EL Hot Sauce |
| 1 EL Oliven-Öl |
SONSTIGES
| 14 Stück Eier |
| 100 Gramm Cheddar, gerieben |
| 100 Gramm Parmesan |
KRÄUTER
| 1 Zweig Petersilie, frisch |
GEWÜRZE
| 1 Etwas Salz/Pfeffer |
Details
- Vorbereiten
- Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden
- Speck und Zwiebeln klein schneiden
- Pilze in Scheiben schneiden und Petersilie hacken
- Spinat waschen und klein zupfen
- Eier in eine Schüssel aufschlagen
- Parmesan reiben und mit dem Cheddar dazu geben
- Mit Salz/Pfeffer und Hot Sauce würzen und verquirlen
- Zubereiten
- Speck in einer Pfanne auslassen
- Zwiebel dazu geben und mitbraten
- Nun Pilze dazu und salzen/pfeffern
- Sobald das Wasser verdampft etwas Öl dazu geben
- Nun die Kartoffeln goldbraun anbraten und den Knoblauch dazu pressen
- Den Deckel auf die Pfanne setzen
- Herd ausschalten und den Spinat kurz unterheben
- Pfanneninhalt auf einem Backblech auskühlen lassen
- Pfanne mit Öl und Pinsel einstreichen
- Die ausgekühlte Masse ohne umrühren in die Pfanne geben
- Pfanne in Ofen und bei 180 Grad Ober-/Unterhitze backen
- Servieren
- Pfanne auf einem großen Teller stürzen
- Mit Parmesan und Petersilie bestreuen
- Wie ein Kuchen in Stücke schneiden
- Ein Stück auf einem Teller anrichten
- z. B. mit Tomatensauce servieren
- Buon appetito!
Frittata | Rezept – rustikal & saftig
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Tipps & Infos
Empfehlung
- Bei der "Füllung" gerne nach Geschmackl experimentieren
Nährwerte
Nährwerte
12 Portion(en)
zu je 129g
Menge pro Portion
Kalorien
200 kcal / 837 kJ
% Referenzaufnahme*
Fett 15 g
21%
davon gesättigte Fettsäuren 6 g
30%
Cholesterol 145 mg
Salz 0.9 g
15%
Kohlenhydrate 7 g
3%
Ballaststoffe 1.5 g
6%
davon Zucker 2 g
Protein 12 g
gluten free keto wenig Kohlenhydrate
