Name: Wilder Brokkoli
Prep time: 1 min
Cook time: 1 min
Total time: 3 min
Yield: 1 Portion(en)
Cuisine: Alle
Ingredients: 10, Gramm ,Pseudopfeffer

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Sehr einfach

Vorbereitungszeit
1 Min.
Zubereitungszeit
1 Min.
Servierzeit
1 Min.
Gesamtzeit
3 Min.

Zutaten

Für 1 Portion(en) zu je 10 g

GEWÜRZ

10 Gramm Pseudopfeffer

Rezept-Anleitung

Chili-basierte Pseudopfeffer

Cayennepfeffer (gemahlene Capsicum-Schoten)

Bird’s Eye Chili als "Pfeffer"

Koreanischer Gochugaru (manchmal „Koreapfeffer“ genannt)

Boldo-Pfeffer (Litsea cubeba)

Römischer Pfeffer (Silphium) – historisch

Jambu-Pfeffer (Acmella oleracea, seltener Einsatz)

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Tipps & Infos

Empfehlung

Sehr gut geeignet für:

Karibische Küche (z. B. Jerk Chicken) – typisches Pimentgewürz
Japanische Gerichte (z. B. Unagi, Yakitori)** – Sansho typisches prickelndes Aroma
Kuchen & Gebäck (z. B. Lebkuchen) – Piment als warmes, weihnachtliches Gewürz
Marinaden & Eintöpfe (z. B. Lamm- oder Rind-Eintopf) – verleiht würzige Tiefe und exotische Note