Naan
Cocktail & Grill - Basics [2023 Edition]
Darf in der indischen Küche nicht fehlen. "Naan" ist ein weiches, ofengebackenes Fladenbrot aus der indischen Küche. Hergestellt aus Teig mit Joghurt und Hefe, wird es im Tandoor-Ofen gebacken. Das Ergebnis ist ein luftiges, elastisches Brot, das perfekt zu vielen indischen Gerichten passt.
Werkzeuge
- Schüssel
- Kleiner Topf mit Deckel
- Große Pfanne
- Teller
- Vorbereitungszeit1 Std.
- Zubereitungszeit5 Min.
- Servierzeit1 Min.
- Gesamtzeit1 Std. 6 Min.
Fotoalbum
Zutaten
Flüssigkeit
| 0,1 Liter Milch |
| 2 EL Sesamöl |
Sonstiges
| 250 Gramm Mehl |
| 100 Gramm Joghurt |
| 1 TL Trockenhefe |
| 1 TL Zucker |
| 2 EL Sesamkörner |
| 2 EL Butter |
Gewürze
| 1 TL Salz |
Rezept-Anleitung
Vorbereiten
Milch erwärmen und Zucker/Hefe dazu geben
Umrühren und 10 Minuten ziehen lassen
Mehl salzen und vermischen
Milch zum Mehl geben und verkneten
Joghurt dazu und weiter kneten
Etwas Sesamöl dazu geben
45 Minuten abgedeckt ziehen lassen
Zubereiten
Butter schmelzen
Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben
Teig vierteln
Fladen ausrollen und Sesamkörner darüber streuen
Mit Butter einpinseln
In der Pfanne von beiden Seiten anbraten
Servieren
Kann als Beilage serviert werden
Schmeckt auch einfach pur
Bon epeteet!
Tipps & Infos
Empfehlung
- Kann auch in einem Tandoor-Ofen gebacken werden ;-)
