Coleslaw
Cocktail & Grill - Basics [2023 Edition]
Meine Interpretation des Krautsalats im US-Style. "Coleslaw" ist ein knackiger Krautsalat mit fein geriebenem Weißkohl und Karotten, oft in einer cremigen Mayonnaise-Dressing. Diese erfrischende Beilage bietet eine süß-saure Geschmacksexplosion und ist ein beliebter Begleiter zu Grillgerichten und Sandwiches.
Werkzeuge
- Kochmesser
- Brett
- V-Hobel
- Sparschäler
- Schüssel mit Deckel
- Schneebesen
- Zitruspresse
- Salatbesteck
- Vorbereitungszeit20 Min.
- Zubereitungszeit12 Std.
- Servierzeit1 Min.
- Gesamtzeit12 Std. 21 Min.
Fotoalbum
Zutaten
Gemüse
| 200 Gramm Karotten |
| 2 Stück Schalotten |
| 1000 Gramm Spitzkohl |
Flüssigkeit
| 1 EL Apfel-Essig |
| 0,15 Liter Buttermilch |
Sonstiges
| 150 Gramm Mayonnaise |
| 1 EL Süßer Senf |
| 0,5 Stück Zitrone |
Gewürze
| 1 EL Paprikapulver, edelsüß |
| 1 Etwas Salz/Pfeffer |
Rezept-Anleitung
Vorbereiten
Spitzkohl vierteln und Strunk entfernen
Danach in feine Streifen hobeln
Karotten schälen und in feine Stifte schneiden
Schalotten schälen und fein hacken
Zubereiten
Mayonnaise und Buttermilch in die Schüssel geben
Süßer Senf und Apfel-Essig dazu
Alles zusammen glatt rühren
Zitronensaft, Paprikapulver dazu geben
Mit Salz Pfeffer abschmecken
Kraut, Karotten und Schalotten unterheben
Am Besten über Nacht in den Kühlschrank stellen
Servieren
Nochmals sehr gut vermengen
Als Beilage in einer Schale servieren
Enjoy your meal!
Tipps & Infos
Empfehlung
- Als Topping für einen Pulled Pork-Burger verwenden
- Passt wunderbrar zu vielen BBQ-Gerichten
