Pulled Pork-Burger
Cocktail & Grill - Firepit [2023 Edition]
Eine einfaches und leckeres Standardgericht. Der "Pulled Pork-Burger" ist ein saftiger Genuss. Langsam gegartes Schweinefleisch, auseinandergezupft und mit Barbecue-Sauce verfeinert, wird auf einem Burgerbrötchen serviert. Begleitet von Krautsalat oder Coleslaw bietet dieser Burger herzhafte Aromen und zarte Fleischtextur.
Werkzeuge
- Ausbeinmesser
- Brett
- Feuertopf
- Kabelloses Thermometer
- Fleischkrallen
- Teller
- Vorbereitungszeit15 Min.
- Zubereitungszeit3 Std.
- Servierzeit3 Min.
- Gesamtzeit3 Std. 18 Min.
Fotoalbum
Zutaten
Fleisch
| 2000 Gramm Schweinenacken |
Gemüse
| 12 EL Coleslaw |
| 3 Stück Gemüsezwiebel |
| 250 Gramm Tomaten |
Flüssigkeit
| 0,25 Liter Apfelsaft |
Sonstiges
| 12 Stück Burger-Buns |
| 12 Scheiben Schmelzkäse |
Gewürze
| 5 EL Rub |
| 1 Etwas Salz/Pfeffer |
Rezept-Anleitung
Vorbereiten
Schweinenacken parieren
Nacken mit Rub auf allen Seiten einreiben
Zwiebeln achteln und große Tomaten halbieren
Feuertopf mit Zwiebel und Tomaten auslegen
Apfelsaft dazu geben und Fleisch auflegen
Thermometer einschieben und Deckel drauf
Zubereiten
Für ca. 3 Stunden schmoren
Jede 30 min. Deckel öffnen und Flüssigkeitsstand kontrollieren
Bei Bedarf mit etwas Wasser aufgießen
Bis 90 Grad Kerntemperatur schmoren lassen
Servieren
Schweinenacken in die Ofenform geben
Mit Fleischkrallen den Nacken zerrupfen und Fettstücke entfernen
Ggf. etwas Bratensaft über das Fleisch geben
Burger-Buns auf der Schnittfläche anrösten
Pulled Pork drauf geben
Eine Scheibe Käse und 1 EL Coleslaw drüber
Deckel drauf
Enjoy your meal!
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Tipps & Infos
Empfehlung
- Hier zum Rezept eines leckeren Coleslaw
