Pulled Pork-Burger
Normal
Cocktail & Grill - Firepit [2023 Edition]
Eine einfaches und leckeres Standardgericht. Der "Pulled Pork-Burger" ist ein saftiger Genuss. Langsam gegartes Schweinefleisch, auseinandergezupft und mit Barbecue-Sauce verfeinert, wird auf einem Burgerbrötchen serviert. Begleitet von Krautsalat oder Coleslaw bietet dieser Burger herzhafte Aromen und zarte Fleischtextur.
Werkzeuge
- Ausbeinmesser
- Brett
- Feuertopf
- Kabelloses Thermometer
- Fleischkrallen
- Teller
Vorbereitungszeit
15 Minute(n)
Zubereitungszeit
3 Stunde(n)
Servierzeit
3 Minute(n)
Fotoalbum
Zutaten
Für
12
Portion(en) zu je 270 g
FLEISCH
| 2000 Gramm Schweinenacken |
GEMÜSE
| 12 EL Coleslaw |
| 3 Stück Gemüsezwiebel |
| 250 Gramm Tomaten |
FLÜSSIGKEIT
| 0.25 Liter Apfelsaft |
SONSTIGES
| 12 Stück Burger-Buns |
| 12 Scheiben Schmelzkäse |
GEWÜRZE
| 5 EL Rub |
| 1 Etwas Salz/Pfeffer |
Details
Vorbereiten
- Schweinenacken parieren
- Nacken mit Rub auf allen Seiten einreiben
- Zwiebeln achteln und große Tomaten halbieren
- Feuertopf mit Zwiebel und Tomaten auslegen
- Apfelsaft dazu geben und Fleisch auflegen
- Thermometer einschieben und Deckel drauf
Zubereiten
- Für ca. 3 Stunden schmoren
- Jede 30 min. Deckel öffnen und Flüssigkeitsstand kontrollieren
- Bei Bedarf mit etwas Wasser aufgießen
- Bis 90 Grad Kerntemperatur schmoren lassen
Servieren
- Schweinenacken in die Ofenform geben
- Mit Fleischkrallen den Nacken zerrupfen und Fettstücke entfernen
- Ggf. etwas Bratensaft über das Fleisch geben
- Burger-Buns auf der Schnittfläche anrösten
- Pulled Pork drauf geben
- Eine Scheibe Käse und 1 EL Coleslaw drüber
- Deckel drauf
- Enjoy your meal!
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Tipps & Infos
Empfehlung
- Hier zum Rezept eines leckeren Coleslaw
Nährwerte
Nährwerte
12 Portion(en)
zu je 270 g
Menge pro Portion
Kalorien
755 kcal / 3160 kJ
% Referenzaufnahme*
Fett 42 g
60%
davon gesättigte Fettsäuren 15 g
75%
Cholesterin 115 mg
Salz 925 g
15417%
Kohlenhydrate 45 g
17%
Ballaststoffe 2.5 g
10%
davon Zucker 10 g
Eiweiß 45 g
