Roadkill Chicken
Cocktail & Grill - Firepit [2022 Edition]
Inspiriert von Sam the Cocking Guy. “Roadkill Chicken” ist ein humorvoller Begriff für Hühnerfleisch, das durch Straßenverkehr beeinflusst wurde. Der Ausdruck spielt auf die Vorstellung an, dass das Geflügel auf ungewöhnliche Weise “zubereitet” wurde, indem es von Fahrzeugen überfahren wurde.
Werkzeuge
- Kochmesser
- Brett
- Flammbrett
- Knoblauchpresse
- Küchenreibe
- Ausbeinmesser
- Silikonpinsel
- Einstechthermometer
- Teller, Messer & Gabel
- Vorbereitungszeit20 Min.
- Zubereitungszeit2 Std.
- Servierzeit5 Min.
- Gesamtzeit2 Std. 25 Min.
Fotoalbum
Zutaten
Fleisch
| 1 Stück Hähnchen, klein |
Gemüse
| 1 Stück Knoblauchzehe |
Flüssigkeit
| 1 Etwas Oliven-Öl |
| 1 TL Soja-Sauce |
| 0,1 Liter Weißwein, trocken |
Sonstiges
| 125 Gramm Butter |
| 2 Stück Zitrone |
Kräuter
| 1 EL Petersilie, frisch |
| 1 TL Rosmarin, frisch |
| 1 TL Thymian, frisch |
Gewürze
| 1 Etwas Salz/Pfeffer |
Rezept-Anleitung
Vorbereiten
Rosmarin, Thymian und Petersilie hacken und zur weichen Butter hinzu geben
Etwas Zitronenabrieb, gepresster Knoblauch und Sojasauce unterrühren
Rückgrat des Hähnchens entfernen, drehen und flach drücken
Hähnchen von beiden Seiten mit unserer Butter leicht einpinseln
Zitronen in Scheiben schneiden und in Weißwein tränken
Zitronenscheiben auf dem Flammbrett anordnen und Hähnchen darauf
Zubereiten
Flammbrett mit dem Hähnchen alle 15 min. horizontal drehen
Hähnchen außen immer wieder mit der restlichen Butter einpinseln
Übriger Weißwein zwischen Brett und Hähnchen runtertröpfeln lassen
Kerntemperatur von ca. 82,5 Grad anpeilen
Servieren
Hähnchenteile auslösen und auf dem Teller anrichten
Kartoffeln mit Dip und Maiskolben dazu reichen
Enjoy your meal!
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Tipps & Infos
Empfehlung
- Kerntemperatur an allen Stellen messen
