Adana Kebap
Normal
Cocktail & Grill - Firepit [2022 Edition]
Diese Variante von meinem Freund "Ali B.". "Adana Kebap" ist eine türkische Delikatesse. Gewürztes Hackfleisch, meist aus Lamm oder Rind, wird auf einem Spieß gegrillt. Die Würze stammt aus Paprika, Knoblauch und anderen Gewürzen. Serviert mit Fladenbrot und Beilagen, bietet Adana Kebap ein authentisches Geschmackserlebnis der türkischen Küche.
Werkzeuge
- Kochmesser
- Brett
- Wiegemesser
- Schüssel
- Salatbesteck
- Schüssel mit Wasser
- Flach-Spieße
- Teller
Vorbereitungszeit
30 Minute(n)
Zubereitungszeit
15 Minute(n)
Servierzeit
2 Minute(n)
Fotoalbum
Zutaten
Für
4
Portion(en) zu je 290 g
FLEISCH
| 250 Gramm Hochrippe (Rind) |
| 250 Gramm Lammkeule |
GEMÜSE
| 1 Stück Grüner Salat, klein |
| 1 Stück Rote Zwiebel |
| 1 Stück Spitzpaprika |
| 2 Stück Tomate |
FLÜSSIGKEIT
| 4 EL Olivenöl |
SONSTIGES
| 4 Stück Pita |
KRÄUTER
| 1 Bund Petersilie, frisch |
GEWÜRZE
| 1 TL Paprikaflocken |
| 1 Etwas Salz/Pfeffer |
Details
Vorbereiten
Fleisch und Spitzpaprika mit einem Messer in kleine Stücke schneiden
Danach mit dem Wiegemesser sehr fein zerkleinern
Mit Paprikaflocken und Salz/Pfeffer würzen
Nun für min. 15 min. in den Kühlschrank stellen
Fleischmasse vierteln und auf den Flach-Spießen verteilen
Hände immer leicht mit Wasser feucht halten
Gewaschenen Salat, Tomaten und Zwiebeln klein schneiden
Petersilie hacken, untermischen, Öl dazu geben und mit Salz/Pfeffer abschmecken
Zubereiten
Spieße auf den Grill auflegen und alle paar Minuten drehen
Pita auf den Spießen erwärmen
Das Fett der Spieße immer wieder am Pita „abwischen“
Fladen nur erwärmen, sie sollten weich bleiben
Servieren
Mit dem Brot das Fleisch vom Spieß ziehen
Salat auf dem Pita verteilen
Fleisch auflegen und zusammen rollen
Afiyet olsun!
Video anschauen
Tipps & Infos
Empfehlung
- Beim Bestücken der Spieße die Breite des Mangal-Grill beachten
- Fertiges Fleisch über Nacht in den Kühlschrank stellen
Nährwerte
Nährwerte
4 Portion(en)
zu je 290 g
Menge pro Portion
Kalorien
655 kcal / 2740 kJ
% Referenzaufnahme*
Fett 41 g
59%
davon gesättigte Fettsäuren 14 g
70%
Cholesterin 125 mg
Salz 520 g
8667%
Kohlenhydrate 32 g
12%
Ballaststoffe 4.8 g
19%
davon Zucker 6.1 g
Eiweiß 32 g
laktosefrei
