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Eiweiße, auch Proteine genannt, sind lebenswichtige Makronährstoffe, die aus Aminosäuren aufgebaut sind. Sie sind essenziell für den Aufbau und Erhalt von Körpergewebe wie Muskeln, Haut und Organen. Eiweiße erfüllen zahlreiche Funktionen, darunter die Bildung von Enzymen, Hormonen und Antikörpern, die wichtig für Stoffwechsel und Immunabwehr sind. Gute Eiweißquellen sind Fleisch, Fisch, Eier, Milchprodukte sowie pflanzliche Lebensmittel wie Hülsenfrüchte, Nüsse und Getreide. Der Körper kann bestimmte Aminosäuren nicht selbst herstellen und ist daher auf eine ausgewogene Zufuhr angewiesen. Eiweiße liefern etwa 4 Kilokalorien pro Gramm und tragen zur Sättigung bei. Eine ausreichende Proteinzufuhr unterstützt Wachstum, Regeneration und Leistungsfähigkeit und ist besonders wichtig für Sportler, Schwangere und ältere Menschen.