Flädlesuppe alla Mama
Cocktail & Grill - Kitchen [2024 Edition]
Das Rezept meiner Mom.
"Flädlesuppe alla Mama" ist ein echter Klassiker der schwäbischen Küche. Für diese traditionelle Suppe werden dünne Pfannkuchen in feine Streifen geschnitten und in einer kräftigen, heißen Brühe serviert. Die Kombination aus zarten Flädle und aromatischer Brühe macht die Suppe zu einer köstlichen Vorspeise oder leichten Mahlzeit. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten kannst du eine leckere, hausgemachte Flädlesuppe zubereiten, die besonders an kühlen Tagen schmeckt.
- Vorbereitungszeit15 Min.
- Zubereitungszeit30 Min.
- Servierzeit5 Min.
- Gesamtzeit50 Min.
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Zutaten
Flüssigkeit
| 0,75 Liter Milch |
| 2 EL Sonnenblumenöl |
| 1,5 Liter Wasser |
Sonstiges
| 5 Stück Eier |
| 300 Gramm Mehl |
| 2 Stück Rindfleisch-Brühwürfel |
Kräuter
| 4 EL frischer Schnittlauch |
Gewürze
| 0,5 TL Salz |
Rezept-Anleitung
Vorbereiten
Schnittlauch hacken
Mehl, Milch, Eier, 1/2 Schnittlauch und Salz vermengen
Teig ca. 10 min ziehen
Zubereiten
Pfanne erhitzen und ein paar Tropfen Öl hinein
Teig in die Pfanne geben und goldbraun braten
Pfannenkuchen wenden und wieder goldbraun anbraten
Pfannenkuchen abkühlen lassen und in Streifen schneiden
Wasser im Topf erhitzen und Brühwürfel auflösen
Servieren
Flädle in die Schüssel geben
Heiße Brühe darüber gießen
Mit Schnittlauch garnieren
Guten Appetit!
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