Knöpfle in der Brühe
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Cocktail & Grill - Kitchen [2023 Edition]
In der Knöpflemaschine selbstgemacht alla Oma. "Knöpfle in der Brühe" coming soon
Werkzeuge
- Kochmesser
- Brett
- Topf mit Deckel
- Schüssel
- Schneebesen
- Vorbereitungszeit30 Min.
- Zubereitungszeit30 Min.
- Servierzeit2 Min.
- Gesamtzeit1 Std. 2 Min.
Fotoalbum
Zutaten
Für
8
Portion(en) zu je 413 g
Flüssigkeit
| 2 Liter Rinderbrühe |
| 0,05 Liter Wasser |
Sonstiges
| 6 Stück Eier |
| 400 Gramm Mehl |
Kräuter
| 1 Zweig Petersilie, frisch |
Gewürze
| 1 Etwas Pfeffer |
| 1 TL Salz |
Rezept-Anleitung
Vorbereiten
Mehl in die Schüssel geben und mit Salz vermischen
Eier dazu aufschlagen und vermengen
Nach und nach Wasser dazu bis eine zähflüssige Masse entsteht
Ca. 30 Minuten ziehen lassen
Zubereiten
Wasser aufkochen und etwas runter drehen
Teigmasse mit dem Teigspatel in die Knöpflemaschine geben
Knöpflemaschine über dem Topf positionieren
Ein Teil des Teigs ins Wasser pressen
Ca. 2 Minuten ziehen lassen
Mit der Schaumkelle Knöpfle im kaltem Wasser abschrecken
Danach ins Sieb zum abtropfen geben
Den Vorgang je nach Menge mehrmals wiederholen
Servieren
Knöpfle in einen Teller geben
Mit Rinderbrühe übergießen
Frisch gemahlenen Pfeffer drüber
Guten Appetit!
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Tipps & Infos
Empfehlung
- DIe Suppe aus einer selbgstgemachten Rindfleischbrühe verwenden
Nährwerte
Nährwerte
8 Portion(en)
zu je 413 g
Menge pro Portion
Kalorien 290 kcal / 1213 kJ
% Referenzaufnahme*
Fett 7 g 10%
davon gesättigte Fettsäuren 2 g 10%
Cholesterin 145 mg
Salz 2.5 g 42%
Kohlenhydrate 42 g 16%
Ballaststoffe 1.5 g 6%
davon Zucker 1 g
Eiweiß 15 g
laktosefrei
