Cordon bleu-Braten
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Cocktail & Grill - Firepit [2024 Edition]
Diesmal eine Variante am Stück vom Drehspieß. "Cordon bleu-Braten" ist eine leckere Variante des klassischen Cordon bleu vom Grill. Hier wird zartes Fleisch, oft Schweine- oder Hühnerbraten, mit Schinken und Käse gefüllt, dann gebraten oder gebacken. Das Ergebnis ist ein saftiges und geschmackvolles Gericht mit einer köstlichen Kombination von Aromen.
Werkzeuge
- Ausbeinmesser
- Brett
- Drehspieß
- Fleischklopfer
- Frischhaltefolie
- Küchengarn
- Einstechthermometer
- Tranchiermesser
- Fleischgabel
- Teller, Messer & Gabel
Vorbereitungszeit
15 Minute(n)
Zubereitungszeit
45 Minute(n)
Servierzeit
3 Minute(n)
Fotoalbum
Zutaten
Für
8
Portion(en) zu je 238 g
FLEISCH
| 24 Scheiben Bacon |
| 8 Scheiben Kochschinken |
| 1500 Gramm Schweinerücken |
SONSTIGES
| 12 Scheiben Gouda |
GEWÜRZE
| 2 EL Paprikapulver, edelsüß |
| 2 EL Paprikapulver, scharf |
| 1 Etwas Salz/Pfeffer |
Details
Vorbereiten
Schweinehals in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden
Zwei Zwiebeln schälen und fein hobeln, die Dritte halbieren
In einer Schüssel beides mit dem Gyrosgewürz vermengen
Nun das Olivenöl dazu geben und nochmals vermengen
Den Spieß mit den Zwiebelhälften und Schweinehalsscheiben stecken
Mit Frischhaltefolie straff einwickeln und an einem kühlen Ort für 45 min. ziehen lassen
Zubereiten
Frischhaltefolie entfernen
Spieß in der Drehspießhalterung fixieren und anschalten
Warten bis die erste Schicht knusprig braun ist
Mit dem elektrischem Messer außen abschneiden
In einer großen Schale auffangen und abwarten
Schale abdecken und den Vorgang weiter wiederholen
Servieren
Auf einem Teller mit Pommes und Salat anrichten
Tzatziki und optional Zwiebeln über den Gyros geben
Kali orexi!
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Tipps & Infos
Empfehlung
- Mit Kartoffelsalat oder in einem Brötchen servieren
Nährwerte
Nährwerte
8 Portion(en)
zu je 238 g
Menge pro Portion
Kalorien
540 kcal / 2260 kJ
% Referenzaufnahme*
Fett 41 g
59%
davon gesättigte Fettsäuren 17 g
85%
Cholesterin 135 mg
Salz 2.5 g
42%
Kohlenhydrate 2 g
1%
davon Zucker 1 g
Eiweiß 36 g
glutenfrei keto wenig Kohlenhydrate
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Bewertung/-en 5/5
Florian Gitschier
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