Paella-Pfanne
Cocktail & Grill - Firepit [2022 Edition]
Nicht das Original, aber auch eine leckere Variante. "Paella-Pfanne" ist ein spanisches Reisgericht, bekannt für seine Vielfalt an Meeresfrüchten, Hühnchen, Kaninchen und Gemüse. Gewürzt mit Safran und Paprika, wird es in einer speziellen Pfanne zubereitet. Paella bietet einen einzigartigen, aromatischen Geschmack und ist ein kulinarisches Highlight der spanischen Küche.
Werkzeuge
- Kochmesser
- Brett
- Eisenpfanne
- Deckel
- Teller, Messer & Gabel
- Vorbereitungszeit10 Min.
- Zubereitungszeit45 Min.
- Servierzeit1 Min.
- Gesamtzeit56 Min.
Fotoalbum
Zutaten
Fleisch
| 250 Gramm Hähnchenbrust |
| 4 Stück Hähnchenflügel |
| 8 Stück Riesengarnele |
Gemüse
| 1 Stück Knoblauchzehe |
| 5 Stück Kirschtomaten |
| 1 Stück Peperoni, gelb |
| 1 Stück Spitzpaprika |
| 50 Gramm TK-Erbsen |
| 1 Stück Zwiebel, rot |
Flüssigkeit
| 0,2 Liter Fischfond |
| 0,2 Liter Gemüsefond |
| 3 EL Olivenöl |
| 0,1 Liter Weißwein |
Sonstiges
| 150 Gramm Paella-Reis |
| 1 Stück Zitrone, Bio |
Kräuter
| 1 EL Petersilie, frisch |
| 1 Zweig Rosmarin, frisch |
Gewürze
| 1 Etwas Safran |
| 1 Etwas Salz/Pfeffer |
Rezept-Anleitung
Vorbereiten
Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden, salzen und pfeffern
Garnelen bei Bedarf vom Darm befreien
Paprika, Peperoni, Kirschtomaten, Zwiebel, Knoblauch schneiden
Grüne Bohnen waschen
Zubereiten
Olivenöl in die Pfanne geben
Hähnchenbrust und Riesengarnelen kurz anbraten und aus der Pfanne nehmen
Olivenöl in die Pfanne geben und die Zwiebeln glasig anschwitzen
Paprika, Peperoni, Knoblauch, Tomaten und Reis dazu geben und kurz anbraten
Safran ebenfalls dazu geben und leicht unterrühren
Mit Weißwein ablöschen und kurz reduzieren, danach mit Brühe aufgießen
Nach ca. 20 min. die Erbsen, Kabeljaufilet und Rosmarin dazu geben
Ggf. nochmals salzen und pfeffern
Kurz bevor der Reis fertig ist, Hähnchen, Garnelen und Erbsen dazu geben
Mit Petersilie bestreuen und Zitronenecken garnieren
Servieren
Es kann die ganze Pfanne auf den Tisch gestellt werden
Oder auf einem Teller alle Zutaten servieren
Buen provecho!
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Tipps & Infos
Empfehlung
- Kurzkörniger Reis verwenden
- Nach Zugabe der Brühe werden originale Paellas nicht mehr umgerührt
- Bei Bedarf etwas Wasser hinzugeben
