Paella-Pfanne
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Cocktail & Grill - Firepit [2022 Edition]
Nicht das Original, aber auch eine leckere Variante. "Paella-Pfanne" ist ein spanisches Reisgericht, bekannt für seine Vielfalt an Meeresfrüchten, Hühnchen, Kaninchen und Gemüse. Gewürzt mit Safran und Paprika, wird es in einer speziellen Pfanne zubereitet. Paella bietet einen einzigartigen, aromatischen Geschmack und ist ein kulinarisches Highlight der spanischen Küche.
Werkzeuge
- Kochmesser
- Brett
- Eisenpfanne
- Deckel
- Teller, Messer & Gabel
Vorbereitungszeit
10 Minute(n)
Zubereitungszeit
45 Minute(n)
Servierzeit
1 Minute(n)
Fotoalbum
Zutaten
Für
4
Portion(en) zu je 400g
FLEISCH
| 250 Gramm Hähnchenbrust |
| 4 Stück Hähnchenflügel |
| 8 Stück Riesengarnele |
GEMÜSE
| 1 Stück Knoblauchzehe |
| 5 Stück Kirschtomaten |
| 1 Stück Peperoni, gelb |
| 1 Stück Spitzpaprika |
| 50 Gramm TK-Erbsen |
| 1 Stück Zwiebel, rot |
FLÜSSIGKEIT
| 0.2 Liter Fischfond |
| 0.2 Liter Gemüsefond |
| 3 EL Olivenöl |
| 0.1 Liter Weißwein |
SONSTIGES
| 150 Gramm Paella-Reis |
| 1 Stück Zitrone, Bio |
KRÄUTER
| 1 EL Petersilie, frisch |
| 1 Zweig Rosmarin, frisch |
GEWÜRZE
| 1 Etwas Safran |
| 1 Etwas Salz/Pfeffer |
Details
- Vorbereiten
- Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden, salzen und pfeffern
- Garnelen bei Bedarf vom Darm befreien
- Paprika, Peperoni, Kirschtomaten, Zwiebel, Knoblauch schneiden
- Grüne Bohnen waschen
- Zubereiten
- Olivenöl in die Pfanne geben
- Hähnchenbrust und Riesengarnelen kurz anbraten und aus der Pfanne nehmen
- Olivenöl in die Pfanne geben und die Zwiebeln glasig anschwitzen
- Paprika, Peperoni, Knoblauch, Tomaten und Reis dazu geben und kurz anbraten
- Safran ebenfalls dazu geben und leicht unterrühren
- Mit Weißwein ablöschen und kurz reduzieren, danach mit Brühe aufgießen
- Nach ca. 20 min. die Erbsen, Kabeljaufilet und Rosmarin dazu geben
- Ggf. nochmals salzen und pfeffern
- Kurz bevor der Reis fertig ist, Hähnchen, Garnelen und Erbsen dazu geben
- Mit Petersilie bestreuen und Zitronenecken garnieren
- Servieren
- Es kann die ganze Pfanne auf den Tisch gestellt werden
- Oder auf einem Teller alle Zutaten servieren
- Buen provecho!
Paella‑Pfanne | Rezept – farbenfroh & saftig
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Tipps & Infos
Empfehlung
- Kurzkörniger Reis verwenden
- Nach Zugabe der Brühe werden originale Paellas nicht mehr umgerührt
- Bei Bedarf etwas Wasser hinzugeben
Nährwerte
Nährwerte
4 Portion(en)
zu je 400g
Menge pro Portion
Kalorien
510 kcal / 2130 kJ
% Referenzaufnahme*
Fett 18 g
26%
davon gesättigte Fettsäuren 3 g
15%
Cholesterol 120 mg
Salz 2 g
33%
Kohlenhydrate 44 g
17%
Ballaststoffe 4 g
16%
davon Zucker 5 g
Protein 34 g
Diät gluten free lactose free
