Rosapfeffer
Sehr einfach
Cocktail & Grill - Flavors
Rosapfeffer stammt nicht vom echten Pfefferstrauch, sondern von verschiedenen Schinus-Arten. Die bekannteste ist Schinus terebinthifolia, deren Beeren als gewöhnlicher Rosa Pfeffer in den Handel gelangen. Ebenso wird Schinus molle, der Peruanische Pfefferbaum, genutzt; seine Beeren sind aromatisch, leicht süßlich und besonders dekorativ. Unter der Bezeichnung Premium Pink Peppercorns werden größere, ausgewählte Schinus-Beeren angeboten, die ein intensiveres Aroma besitzen. Rosapfeffer zeichnet sich durch fruchtig-milde, leicht blumige Noten aus und wird vor allem zum Verfeinern von Fleisch-, Fisch- und Dessertspezialitäten sowie für Gewürzmischungen eingesetzt.
Vorbereitungszeit
1 Minute(n)
Zubereitungszeit
1 Minute(n)
Servierzeit
1 Minute(n)
Zutaten
Für 1 Portion(en) zu je 10g
GEWÜRZ
| 10 Gramm Rosapfeffer |
Details
- Sorten
- Schinus terebinthifolia (gewöhnlicher Rosa Pfeffer)
- Schinus molle (Peruanischer Pfefferbaum)
- Premium Pink Peppercorns (größere Schinus-Beeren)
Rosapfeffer | Gewürz – fruchtig & süßlich
Tipps & Infos
Empfehlung
Sehr gut geeignet für:
- Ziegenkäse oder Burrata – rosapfeffer bringt süß-fruchtige Würze
- Lachs-Carpaccio – optisch und geschmacklich perfekt
- Desserts (z. B. Erdbeer-Pfeffer-Sorbet) – fruchtige Komplexität
- Geflügelsalate (z. B. Hähnchen-Avocado-Salat) – verleiht leichte, aromatische Fruchtnoten
Nährwerte
Nährwerte
1 Portion(en)
zu je 10g
Menge pro Portion
Kalorien 24 kcal / 100 kJ
% Referenzaufnahme*
Fett 0.8 g 1%
davon gesättigte Fettsäuren 0.2 g 1%
Salz 2 g 33%
Kohlenhydrate 5 g 2%
Ballaststoffe 3.5 g 14%
davon Zucker 0.2 g
Protein 1 g
Diät vegetarisch Vegan gluten free lactose free keto wenig Kohlenhydrate
