Geschnetzeltes
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Cocktail & Grill - Kitchen [2023 Edition]
Eine von unzähligen Varianten. "Geschnetzeltes" ist ein traditionelles Gericht der DACH-Raum Küche, das aus dünn geschnittenem Fleisch, typischerweise Schweine-, oder Hühner oder Putenfleisch, in einer cremigen Sauce besteht. Die Sauce wird oft mit Zwiebeln, Pilzen und Gewürzen zubereitet und das Gericht wird üblicherweise mit Nudeln oder Kartoffeln serviert.
Werkzeuge
- Kochmesser
- Brett
- Knoblauchpresse
- Großer Topf mit Deckel
- Große Pfanne
- Teller
Vorbereitungszeit
10 Minute(n)
Zubereitungszeit
15 Minute(n)
Servierzeit
1 Minute(n)
Fotoalbum
Zutaten
Für
2
Portion(en) zu je 590 g
FLEISCH
| 2 Stück Putenschnitzel |
GEMÜSE
| 250 Gramm Pilze, gemischt |
| 1 Stück Zwiebel, gelb |
| 2 Stück Knoblauchzehe |
FLÜSSIGKEIT
| 0.1 Liter Hühnerbrühe |
| 0.2 Liter Sahne |
| 1 Etwas Raps-Öl |
SONSTIGES
| 250 Gramm Tagliatelle |
KRÄUTER
| 1 Etwas Petersilie, frisch |
GEWÜRZE
| 1 Etwas Salz/Pfeffer |
Details
Vorbereiten
Wasser aufkochen, salzen und Tagliatelle hinein
Putenschnitzel in Streifen schneiden
Pilze in mittelgroße Stück schneiden
Zwiebel in Würfel schneiden
Knoblauchzehe fein hacken
Zubereiten
Etwas Öl in die heiße Pfanne geben
Putenschnitzel dazu und mit Salz/Pfeffer würzen
Fleisch scharf anbraten und aus der Pfanne nehmen
Zwiebel ebenfalls in etwas Öl anschwitzen
Pilze anbraten bis das Wasser verdampft ist
Knoblauch ebenfalls dazu geben
Sobald ihr den Knoblauch riecht mit Brühe und Sahne ablöschen und aufkochen
Das Fleisch mit Fleischsaft zurück in die Pfanne geben
Bis zur gewünschten Konsistenz einkochen
Nudeln und die Hälfte der Petersilie dazu geben
Servieren
Geschnetzeltes auf einem Teller anrichten
Mit Petersilie garnieren
En Guete mitenand!
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Tipps & Infos
Empfehlung
- Alternativ kann auch Hähnchen- oder Schweinefleisch verwendet werden
Nährwerte
Nährwerte
2 Portion(en)
zu je 590 g
Menge pro Portion
Kalorien
1075 kcal / 4500 kJ
% Referenzaufnahme*
Fett 45 g
64%
davon gesättigte Fettsäuren 25 g
125%
Cholesterin 225 mg
Salz 2 g
33%
Kohlenhydrate 90 g
35%
Ballaststoffe 4 g
16%
davon Zucker 6 g
Eiweiß 60 g
