Gulasch
Normal
Cocktail & Grill - Firepit [2022 Edition]
Kein original ungarisches Gulasch, dafür nach Art "Mama". "Gulasch" ist ein herzhaftes Eintopfgericht, bei dem zart geschmortes Fleisch in einer reichhaltigen Paprika-Tomatensauce gekocht wird. Mit Zwiebeln und Gewürzen gewürzt, bietet es einen kräftigen Geschmack und wird oft mit Beilagen wie Nudeln, Kartoffeln oder Kartoffeln serviert.
Werkzeuge
- Kochmesser
- Brett
- Sparschäler
- Feuertopf
- Teller, Messer & Gabel
Vorbereitungszeit
15 Minute(n)
Zubereitungszeit
2 Stunde(n) 30 Minute(n)
Servierzeit
2 Minute(n)
Fotoalbum
Zutaten
Für
4
Portion(en) zu je 460 g
FLEISCH
| 500 Gramm Gulasch (Schwein/Rind) |
GEMÜSE
| 1 Stück Zwiebel |
| 1 Stück Paprika, rot |
| 2 Stück Karotten |
| 50 Gramm Sellerie |
| 2 Stück Frühlingszwiebel |
| 6 Stück Kirschtomaten |
FLÜSSIGKEIT
| 1 Liter Rinderbrühe |
SONSTIGES
| 2 EL Butterschmalz |
GEWÜRZE
| 1 EL Paprikapulver |
| 1 Etwas Salz/Pfeffer |
Details
Vorbereiten
Zwiebel schälen und in grobe Stücke schneiden
Paprika in grobe Stücke schneiden
Karotte schälen und in Scheiben schneiden
Sellerie schälen und in Stücke schneiden
Frühlingszwiebel in Scheiben schneiden
Kirschtomaten halbieren
Zubereiten
Gulasch in 1 EL Butterschmalz scharf anbraten
Zweiten EL Butterschmalz und Zwiebel hinzu
Restliche Gemüse dazugeben und kurz anschwitzen
Paprikapulver unterrühren und mit Brühe aufgießen
Deckel für ca. 2 Stunden schließen
Alle 30 Minuten Flüssigkeitsstand prüfen und ggf. Wasser hinzu geben
Mit Salz/Pfeffer abschmecken
Servieren
Gulasch mit Beilagen oder als Suppe mit Brötchen servieren
Beilagen wie Kartoffeln, Knödel, Nudel, Reis, etc.
Guten Appetit!
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Tipps & Infos
Empfehlung
- Wer es eilig hat, benutzt einen Schnellkochtopf
Nährwerte
Nährwerte
4 Portion(en)
zu je 460 g
Menge pro Portion
Kalorien
354 kcal / 1480 kJ
% Referenzaufnahme*
Fett 47 g
67%
davon gesättigte Fettsäuren 20 g
100%
Cholesterin 290 mg
Salz 400 g
6667%
Kohlenhydrate 7 g
3%
Ballaststoffe 3 g
12%
davon Zucker 4 g
Eiweiß 25 g
glutenfrei laktosefrei keto wenig Kohlenhydrate
