Gulasch
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Cocktail & Grill - Firepit [2022 Edition]
Kein original ungarisches Gulasch, dafür nach Art "Mama". "Gulasch" ist ein herzhaftes Eintopfgericht, bei dem zart geschmortes Fleisch in einer reichhaltigen Paprika-Tomatensauce gekocht wird. Mit Zwiebeln und Gewürzen gewürzt, bietet es einen kräftigen Geschmack und wird oft mit Beilagen wie Nudeln, Kartoffeln oder Kartoffeln serviert.
Werkzeuge
- Kochmesser
- Brett
- Sparschäler
- Feuertopf
- Teller, Messer & Gabel
Vorbereitungszeit
15 Minute(n)
Zubereitungszeit
2 Stunde(n) 30 Minute(n)
Servierzeit
2 Minute(n)
Fotoalbum
Zutaten
Für
4
Portion(en) zu je 460 g
FLEISCH
| 500 Gramm Gulasch (Schwein/Rind) |
GEMÜSE
| 1 Stück Zwiebel |
| 1 Stück Paprika, rot |
| 2 Stück Karotten |
| 50 Gramm Sellerie |
| 2 Stück Frühlingszwiebel |
| 6 Stück Kirschtomaten |
FLÜSSIGKEIT
| 1 Liter Rinderbrühe |
SONSTIGES
| 2 EL Butterschmalz |
GEWÜRZE
| 1 EL Paprikapulver |
| 1 Etwas Salz/Pfeffer |
Details
Vorbereiten
- Zwiebel schälen und in grobe Stücke schneiden
- Paprika in grobe Stücke schneiden
- Karotte schälen und in Scheiben schneiden
- Sellerie schälen und in Stücke schneiden
- Frühlingszwiebel in Scheiben schneiden
- Kirschtomaten halbieren
Zubereiten
- Gulasch in 1 EL Butterschmalz scharf anbraten
- Zweiten EL Butterschmalz und Zwiebel hinzu
- Restliche Gemüse dazugeben und kurz anschwitzen
- Paprikapulver unterrühren und mit Brühe aufgießen
- Deckel für ca. 2 Stunden schließen
- Alle 30 Minuten Flüssigkeitsstand prüfen und ggf. Wasser hinzu geben
- Mit Salz/Pfeffer abschmecken
Servieren
- Gulasch mit Beilagen oder als Suppe mit Brötchen servieren
- Beilagen wie Kartoffeln, Knödel, Nudel, Reis, etc.
- Guten Appetit!
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Tipps & Infos
Empfehlung
- Wer es eilig hat, benutzt einen Schnellkochtopf
Nährwerte
Nährwerte
4 Portion(en)
zu je 460 g
Menge pro Portion
Kalorien
354 kcal / 1480 kJ
% Referenzaufnahme*
Fett 47 g
67%
davon gesättigte Fettsäuren 20 g
100%
Cholesterin 290 mg
Salz 400 g
6667%
Kohlenhydrate 7 g
3%
Ballaststoffe 3 g
12%
davon Zucker 4 g
Eiweiß 25 g
glutenfrei laktosefrei keto wenig Kohlenhydrate
