Köttbullar
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Cocktail & Grill - Kitchen [2023 Edition]
Der Klassiker in einigen Möbelhäusern. "Köttbullar" sind schwedische Fleischbällchen, traditionell aus einer Mischung von Rinder- und Schweinefleisch zubereitet und mit Gewürzen wie Zwiebeln und Pfeffer verfeinert. Sie werden gebraten und oft mit einer cremigen Sahnesauce serviert, zusammen mit Kartoffeln oder Lingonberry-Sauce als Beilage.
Werkzeuge
- Kochmesser
- Brett
- kleine Pfanne
- Pfanne mit Deckel
- Schüssel
- Teigspatel
- Schneebesen
- Teller, Messer und Gabel
Vorbereitungszeit
15 Minute(n)
Zubereitungszeit
20 Minute(n)
Servierzeit
3 Minute(n)
Fotoalbum
Zutaten
Für
4
Portion(en) zu je 415 g
FLEISCH
| 500 Gramm gemischtes Hackfleisch |
GEMÜSE
| 1 Stück gelbe Zwiebel |
FLÜSSIGKEIT
| 250 Gramm Kochsahne |
| 0.05 Liter Milch |
| 2 EL Rapsöl |
| 0.2 Liter Rinderbrühe |
| 1 TL Sojasauce |
| 1 TL Worcestersauce |
SONSTIGES
| 75 Gramm Butter |
| 1 Stück Ei |
| 500 Gramm Kartoffelpüree |
| 1 EL Mehl |
| 4 EL Preiselbeeren |
| 50 Gramm Semmelbrösel |
| 1 TL Senf |
KRÄUTER
| 2 Zweige frischer Dill |
| 2 EL frische Petersilie |
GEWÜRZE
| 1 Etwas Muskatnuss |
| 1 TL Paprikapulver, edelsüß |
| 8 Körner Piment |
| 1 Etwas Salz/Pfeffer |
Rezept-Anleitung
Vorbereiten
Semmelbrösel in Milch und 1/5 Sahne einweichen
Zwiebel fein mixen
Zwiebel in 1/3 der Butter anschwitzen
Hack mit Salz/Pfeffer, Paprikapulver und Senf würzen
Piment fein mörsern und auch zum Hack
Zwiebel zum Hackfleisch geben
Ei und eingelegte Semmelbrösel oben drauf
Hackmasse sehr gut durchkenten
Zu kleinen Kugeln formen
Dill und Petersilie durchhacken
Zubereiten
Hackfleischbällchen in Öl von allen Seiten anbraten
Köttbullar aus der Pfanne nehmen
Restliche Butter in die gleich Pfanne geben
Mehl dazu und zur Mehlschwitze verrühren
Brühe nach und nach einrühren
Die restliche Sahne ebenfalls einrühren und aufkochen lassen
Mit Salz/Pfeffer, Piment, Soja- und Worcestersauce würzen
Petersilie dazu geben
Köttbullar zurück in die Pfanne geben
Bei geschlossenem Deckel für 10 min. köcheln lassen
Servieren
Kartoffelpüree auf dem Teller verteilen
Köttbullar mit Sauce drüber geben
Preiselbeeren und Dill oben drauf geben
Smaklig måltid!
Tipps & Infos
Empfehlung
- Gurkensalat dazu servieren
Nährwerte
Nährwerte
4 Portion(en)
zu je 415 g
Menge pro Portion
Kalorien
790 kcal / 3305 kJ
% Referenzaufnahme*
Fett 56 g
80%
davon gesättigte Fettsäuren 26 g
130%
Cholesterin 183 mg
Salz 2 g
33%
Kohlenhydrate 41 g
16%
Ballaststoffe 2.5 g
10%
davon Zucker 7 g
Eiweiß 28 g
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Bewertung/-en 5/5
Kathrin
Hatte nd alle zutaten aber war echt lecker!!!
05 Juli 2024
