Ćevapi Lepinja
Einfach
Cocktail & Grill - Firepit [2022 Edition]
Dies die Mangal-Variante mit selbstgemachtem Brot. "Ćevapi Lepinja" ist ein würziges Hackfleischröllchen, meist aus Rind und Schwein gemischt. Traditionell auf dem Grill zubereitet, werden sie oft mit Fladenbrot, Zwiebeln und Ajvar serviert. Dieses Balkangericht bietet herzhaften Genuss mit mediterranen Aromen.
Werkzeuge
- Kochmesser
- Brett
- Flach-Spieße
- Schüssel mit Wasser
- Löffel
- Teller
Vorbereitungszeit
1 Stunde(n) 15 Minute(n)
Zubereitungszeit
10 Minute(n)
Servierzeit
2 Minute(n)
Fotoalbum
Zutaten
Für
4
Portion(en) zu je 270 g
FLEISCH
| 200 Gramm Hackfleisch, Rind |
| 200 Gramm Hackfleisch, Lamm |
| 200 Gramm Hackfleisch, Schwein |
GEMÜSE
| 3 Stück Knoblauchzehe |
SONSTIGES
| 8 EL Ajvar |
| 4 Stück Fladenbrot |
| 8 EL Schmand |
GEWÜRZE
| 1 TL Paprikapulver, edelsüß |
| 1 TL Paprikapulver, scharf |
| 1 Etwas Salz/Pfeffer |
Details
Vorbereiten
- Knoblauch fein hacken
- Hackfleisch mit Paprika und Salz/Pfeffer würzen
- Knoblauch zum Hackfleisch geben und gut durchkneten bis sich Fäden ziehen
- Hackfleisch für 1 Std. in den Kühlschrank geben
- Hackfleisch vierteln und auf den Mangal-Spieße verteilen
- Beim Bestücken der Spieße die Breite des Mangalgrills beachten
- Hände immer leicht mit Wasser feucht halten
Zubereiten
- Spieße auf den Mangal-Grill auflegen
- Spieße immer wieder drehen und Fett auf den Fladen „abwischen“
- Fladenbrot auf die Spieße legen
- Fladen nur erwärmen, sie müssen weich bleiben
Servieren
- Fladenbrot auf den Teller legen
- Mit je 2 EL Ajvar und Schmand einstreichen
- Cevapcici abziehen, auflegen und servieren
- Prijatno!
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Tipps & Infos
Empfehlung
- Hackfleischmasse ein Tag zuvor vorbereiten und in den Kühlschrank stellen
Nährwerte
Nährwerte
4 Portion(en)
zu je 270 g
Menge pro Portion
Kalorien
700 kcal / 2930 kJ
% Referenzaufnahme*
Fett 48 g
69%
davon gesättigte Fettsäuren 18 g
90%
Cholesterin 135 mg
Salz 680 g
11333%
Kohlenhydrate 36 g
14%
Ballaststoffe 4.5 g
18%
davon Zucker 7.8 g
Eiweiß 30 g
