Ćevapi Lepinja
Cocktail & Grill - Firepit [2022 Edition]
Dies die Mangal-Variante mit selbstgemachtem Brot. "Ćevapi Lepinja" ist ein würziges Hackfleischröllchen, meist aus Rind und Schwein gemischt. Traditionell auf dem Grill zubereitet, werden sie oft mit Fladenbrot, Zwiebeln und Ajvar serviert. Dieses Balkangericht bietet herzhaften Genuss mit mediterranen Aromen.
Werkzeuge
- Kochmesser
- Brett
- Flach-Spieße
- Schüssel mit Wasser
- Löffel
- Teller
- Vorbereitungszeit1 Std.
- Zubereitungszeit10 Min.
- Servierzeit3 Min.
- Gesamtzeit1 Std. 13 Min.
Fotoalbum
Zutaten
Fleisch
| 200 Gramm Hackfleisch, Rind |
| 200 Gramm Hackfleisch, Lamm |
| 200 Gramm Hackfleisch, Schwein |
Gemüse
| 3 Stück Knoblauchzehe |
Sonstiges
| 8 EL Ajvar |
| 4 Stück Fladenbrot |
| 8 EL Schmand |
Gewürze
| 1 TL Paprikapulver, edelsüß |
| 1 TL Paprikapulver, scharf |
| 1 Etwas Salz/Pfeffer |
Rezept-Anleitung
Vorbereiten
Knoblauch fein hacken
Hackfleisch mit Paprika und Salz/Pfeffer würzen
Knoblauch zum Hackfleisch geben und gut durchkneten bis sich Fäden ziehen
Hackfleisch für ca. 1 Std. in den Kühlschrank geben
Hackfleisch vierteln und auf den Mangal-Spieße verteilen
Beim Bestücken der Spieße die Breite des Mangalgrills beachten
Hände immer leicht mit Wasser feucht halten
Zubereiten
Spieße auf den Mangal-Grill auflegen
Spieße immer wieder drehen und Fett auf den Fladen „abwischen“
Fladenbrot auf die Spieße legen
Fladen nur erwärmen, sie müssen weich bleiben
Servieren
Fladenbrot auf den Teller legen
Mit je 2 EL Ajvar und Schmand einstreichen
Cevapcici abziehen, auflegen und servieren
Prijatno!
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Tipps & Infos
Empfehlung
- Hackfleischmasse ein Tag zuvor vorbereiten und in den Kühlschrank stellen
