Detroit Pizza
Cocktail & Grill - Kitchen [2021 Edition]
Inspiriert von Sam the Cooking Guy. "Detroit Pizza" ist eine rechteckige, dicke Pizza mit einem luftigen Teig. Sie wird in einer Backform gebacken, wodurch der Käse knusprige Ränder bildet. Oft wird zuerst der Käse, dann die Tomatensauce und danach der Belag auf den dicken Teog gegeben.
Werkzeuge
- Kochmesser
- Brett
- Küchenmaschine, Schüssel & Knethacken
- 2× Schüssel
- Silikonpinsel
- Küchenhandtuch
- Backform ca. 35×25×5
- Schälchen
- Esslöffel
- Backofen mit Gitter
- Küchenspachtel
- Vorbereitungszeit2 Std. 30 Min.
- Zubereitungszeit20 Min.
- Servierzeit3 Min.
- Gesamtzeit2 Std. 53 Min.
Fotoalbum
Zutaten
FLEISCH
| 60 Scheiben Peperoni-Salami |
FLÜSSIGKEIT
| 0,18 Liter lauwarmes Wasser |
| 1 Etwas Olivenöl |
| 1 EL Olivenöl (Teig) |
SONSTIGES
| 300 Gramm geriebener Mozzarella |
| 200 Gramm geschälte Tomaten |
| 1 EL Knoblauchpaste |
| 270 Gramm Mehl |
| 7 Gramm Trockenhefe |
| 1 Etwas Zucker |
| 1 TL Zucker (Teig) |
KRÄUTER
| 1 TL Oregano |
GEWÜRZE
| 1 Etwas Salz/Pfeffer |
| 1 TL Salz (Teig) |
Rezept-Anleitung
Vorbereiten
Mehl, Hefe, Salz und Zucker in die Schüssel geben und mischen
Wasser und Olivenöl dazu geben und eine Minute kneten
Mit Olivenöl die Schüssel und die Teigkugel einpinseln
Teig in die Schüssel und mit Handtuch abdecken
Für 2 Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen
Backform mit etwas Olivenöl einpinseln
Teig in der Backform ausbreiten
Mit Handtuch erneut abdecken und ruhen lassen
Tomaten in die zweite Schüssel geben
Mit der Hand zerdrücken, Oregano und etwas Olivenöl dazu geben
Mit Salz/Pfeffer und Zucker abschmecken und verrühren
Knoblauchpaste und etwas Olivenöl vermengen
Teig erneut in die Ecken formen
Teig mit dem Knoblauchöl einpinseln
Käse darüber verteilen
Tomatensauce über 2/3 des Käse verteilen
Salami vollflächig darüber legen
Zubereiten
Backofen auf höchste Temperatur Ober-/Unterhitze vorheizen
Gitter auf die mittlere Schiene platzieren
Backform für ca. 20 min aufs Gitter stellen
Servieren
Backform entnehmen und Ränder mit der Spachtel lösen
Pizza aufs Brett gleiten lassen
In gewünschte Stücke schneiden
Auf der Tischmitte servieren
Enjoy your meal!
Tipps & Infos
Empfehlung
- Gerne mal andere Beläge ausprobieren
