Ćevapčići
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Cocktail & Grill - Firepit [2023 Edition]
Original oder nicht original, es schmeckt lecker. "Ćevapčići" sind würzige, zylinderförmige Hackfleischröllchen, traditionell aus Rind- und Schweinefleisch gemischt. Gegrillt oder gebraten, werden sie oft mit Fladenbrot, Zwiebeln und Ajvar serviert. Diese Balkanspezialität bietet einen herzhaften Geschmack und ist eine beliebte Delikatesse in der Region.
Werkzeuge
- Kochmesser
- Brett
- Grillplatte
- Küchenmaschine mit Fleischwolf
- Backblech mit Silikonmatte
- Teller
Vorbereitungszeit
1 Stunde(n)
Zubereitungszeit
15 Minute(n)
Servierzeit
3 Minute(n)
Fotoalbum
Zutaten
Für
10
Portion(en) zu je 300 g
FLEISCH
| 500 Gramm Lammfleisch, Schulter |
| 750 Gramm Rindfleisch, Schulter |
| 500 Gramm Schweinefleisch, Schulter |
GEMÜSE
| 1 Stück Knoblauchzehe |
| 1 Stück Zwiebel, gelb |
FLÜSSIGKEIT
| 4 EL Sonnenblumenöl |
SONSTIGES
| 10 EL Ajvar |
| 10 Stück Fladenbrot |
| 1 TL Natron |
| 10 EL Schmand |
GEWÜRZE
| 1 Etwas Salz/Pfeffer |
Details
Vorbereiten
Zwiebel und Knoblauch klein schneiden
Fleisch in Streifen schneiden
Alles zusammen durch den Fleischwolf geben
Mit Salz/Pfeffer würzen und Natron untermischen
Ćevapčići mit jeweils 35 Gramm formen
Zubereiten
Sonnenblumenöl auf die Grillplatte geben
Ćevapčići von allen Seiten scharf anbraten
Achtung, nicht zu lange anbraten, zwischendurch probieren
Servieren
Fladenbrot aufschneiden und ggf. durchs Fett ziehen
Auf die Unterseite Schmand geben
Ćevapčići und rote Zwiebel drüber
Oberseite mit Ajvar einstreichen und Deckel drauf
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Tipps & Infos
Empfehlung
- Wird im Originalen mit Kajmak, anstatt Schmand serviert
Nährwerte
Nährwerte
10 Portion(en)
zu je 300 g
Menge pro Portion
Kalorien
670 kcal / 2805 kJ
% Referenzaufnahme*
Fett 38 g
54%
davon gesättigte Fettsäuren 14 g
70%
Cholesterin 110 mg
Salz 980 g
16333%
Kohlenhydrate 46 g
18%
Ballaststoffe 4 g
16%
davon Zucker 6 g
Eiweiß 32 g
