Sehr einfach

Cocktail & Grill - Tipps

Kerntemperatur bezieht sich auf die Innentemperatur von Lebensmitteln während des Garprozesses. Sie sind entscheidend, um sicherzustellen, dass Lebensmittel richtig gekocht und sicher verzehrt werden können. Die richtige Kerntemperatur variiert je nach Art des Lebensmittels und dem gewünschten Garzustand. Zum Beispiel sollten Hühnerbrust und Schweinefleisch eine Kerntemperatur von mindestens 75°C erreichen, um sicher zu sein, während Rindfleisch je nach gewünschtem Garzustand zwischen 50°C (für medium rare) und 70°C (für well done) liegen kann. Die Verwendung eines digitalen Fleischthermometers ist eine praktische Methode, um die Kerntemperatur genau zu überwachen und optimale Ergebnisse beim Kochen zu erzielen.

Lamm Kerntemperatur Details

LAMM

Lammkarree -> 60,0 °C
Lammlachse -> 60,0 °C

Tipps & Infos

EMPFEHLUNG

Wir stufen in 2,5 Grad Schritten ab und denken im Durchschnitt ist das ganz treffend
Aufgrund der unterschiedlichen Dicke des Garguts und die unterschiedliche Einstechtiefe immer andere Gradzahlen gemessen werden.