Hasselback-Kartoffeln
Cocktail & Grill - Bascis [2022 Edition]
Inspiriert von Guga Foods. "Hasselback-Kartoffeln" sind kleine, festkochende Kartoffeln, die eingeschnitten und im Ofen gebacken werden. Sie werden oft mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Kräutern wie Petersilie gewürzt. Die knusprigen, aromatischen und gutaussehenden Kartoffeln sind eine perfekte Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten.
Werkzeuge
- Kochmesser
- Brett
- Holzspieß Ø 5 mm
- Ofenform
- Knoblauchpresse
- kleine Pfanne
- Gemüsebürste
- Teller
- Vorbereitungszeit20 Min.
- Zubereitungszeit30 Min.
- Servierzeit2 Min.
- Gesamtzeit52 Min.
Fotoalbum
Zutaten
Gemüse
| 250 Gramm Drillingen |
| 4 Stück Knoblauchzehe |
Flüssigkeit
| 4 EL Olivenöl |
Sonstiges
| 50 Gramm Butter |
Kräuter
| 1 EL frische Petersilie |
Gewürze
| 1 TL Paprikapulver, edelsüß |
| 1 Etwas Salz/Pfeffer |
Rezept-Anleitung
Vorbereiten
Butter und Olivenöl in die Pfanne geben
Knoblauch dazu pressen
Sobald die Butter geschmolzen ist das Paprikapulver dazu rühren
Kartoffeln sehr gut bürsten und abwaschen
Drilling zwischen zwei Holzspieße legen
Mit dem Messer bis zu den Spießen einschneiden
Dies im Abstand von jeweils 3 mm wiederholen
Kartoffel in der Form mit der halben Buttermischung einpinseln
Petersilie fein durchhaken
Zubereiten
Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
Drillingen für ca. 30 Minuten in den Ofen geben
Form heraus nehmen und Kartoffeln nochmals einpinseln
Mit Salz/Pfeffer würzen
Servieren
Auf einem Teller servieren
Mit Petersilie bestreuen
Enjoy your meal!
Tipps & Infos
Empfehlung
- Optional kann am Schluß noch Parmesan darüber gerieben werden
