Semmelknödel
Cocktail & Grill - Basics [2022 Edition]
Auch diese Knödel sollte jeder mal selbst gemacht haben. "Semmelknödel" sind eine beliebte bayerische Beilage. Brotwürfel werden mit Eiern, Milch, Zwiebeln und Kräutern vermischt, zu Knödeln geformt und gedämpft oder gekocht. Sie sind eine köstliche Ergänzung zu Braten oder herzhaften Saucen und werden oft mit Fleischgerichten serviert.
Werkzeuge
- Kochmesser
- Brett
- Kleiner Topf mit Deckel
- Schüssel
- Schneebesen
- Küchentuch
- Großer Topf mit Deckel
- Servierschüssel
- Vorbereitungszeit30 Min.
- Zubereitungszeit25 Min.
- Servierzeit1 Min.
- Gesamtzeit56 Min.
Fotoalbum
Zutaten
Flüssigkeit
| 0,25 Liter Milch |
Sonstiges
| 300 Gramm Brötchen von vor 2 Tagen |
| 3 Stück Eier |
Kräuter
| 1 EL frische Petersilie |
Gewürze
| 1 Prise Muskatnuss |
| 1 Salz/Pfeffer Salz/Pfeffer |
Rezept-Anleitung
Vorbereiten
Milch in kleinem Topf aufkochen
Brötchen in dünne Scheiben schneiden
Eier in Schüssel verquirlen
Eier zur Milch geben und verrühen
Mit Salz/Pfeffer und Muskatnuss würzen
Brötchen in die Schüssel und Eiermilch drüber geben
Petersilie dazu und gut verkneten
Mit Küchentuch abgedeckt 20 min. ziehen lassen
Zubereiten
Wasser aufkochen und salzen
Knödel formen und ins kochende Wasser geben
Knapp unter dem Siedepunkt 15-20 min. ziehen lassen
Servieren
In einer Schüssel als Beilage anrichten
Mit Petersilie garnieren
Mahlzeit!
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Tipps & Infos
Empfehlung
- Passt sehr gut zu Schmorgerichten mit dunkler Sauce
