Kartoffelsalat
Cocktail & Grill - Kitchen [2022 Edition]
Mit selbgemachter Mayonnaise alla Oma. "Kartoffelsalat" ist eine klassische Beilage, bei der gekochte Kartoffeln mit selbstgemachter Mayonnaise aus u. a. Essig, Öl und Senf gemischt werden. Die cremige Mayonnaise verleiht dem Salat eine reiche Textur und einen würzigen Geschmack. Dieser Salat ist ein beliebter Begleiter für Grillfeste und Picknicks.
Werkzeuge
- Kochmesser
- Brett
- Topf mit Deckel
- Schüssel
- Schneebesen
- Sparschäler
- Salatbesteck
- Vorbereitungszeit30 Min.
- Zubereitungszeit30 Min.
- Servierzeit2 Min.
- Gesamtzeit1 Std. 2 Min.
Fotoalbum
Zutaten
Gemüse
| 1500 Gramm Kartoffeln, mehlig |
| 2 Stück Zwiebel, gelb |
Flüssigkeit
| 0,2 Liter Sonnenblumen-Öl |
| 2 EL Branntwein-Essig |
Sonstiges
| 4 Stück Eier |
| 1 Stück Ei, hartgekocht |
| 2 EL Senf |
Kräuter
| 1 Zweig Petersilie, frisch |
Gewürze
| 1 Etwas Salz/Pfeffer |
Rezept-Anleitung
Vorbereiten
Kartoffeln 20 min. ungeschält kochen
Zwiebel fein hacken
Eigelb vom Eiweiß trennen
Eigelb und Senf vermengen
Masse stetig verquirlen und Sonnenblumenöl langsam dazu geben
Zubereiten
Kartoffeln auskühlen lassen und schälen
In dünne Scheiben in eine Schüssel schneiden
Zwiebel und unsere Mayonnaise dazu geben
Branntwein-Essig, Salz/Pfeffer dazu geben
Alles gut vermengen, abschmecken und kühl stellen
Servieren
Kartoffelsalat mit gekochtem Ei und Petersilie garnieren
Guten Appetit!
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Empfehlung
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