Rote-Bete-Salat
Cocktail & Grill - Basics [2023 Edition]
Inspiriert von Steffen Henssler. Rote-Bete-Salat ist eine erfrischende Hauptspeise, Beilage oder Vorspeise, die aus gekochten roten Beten besteht, die in dünnen Scheiben geschnitten und mit einer würzigen Vinaigrette aus Essig, Öl und Gewürzen mariniert werden. Er kann mit Zutaten wie Ziegenkäse, Walnüssen oder Orangenstücken verfeinert werden.
WERKZEUGE
- Kochmesser
- Brett
- Topf mit Deckel
- Zitruspresse
- Käsereibe
- Teller, Messer und Gabel
1 Minute(n)
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Fotoalbum
Zutaten
GEMÜSE
| 1 Stück Frühlingszwiebel |
| 1 Stück gelbe Peperoni |
| 2 Stück Rote Bete |
FLÜSSIGKEIT
| 1 Etwas Olivenöl |
SONSTIGES
| 2 EL Meerrettich-Frischkäse |
| 30 Gramm Parmesan |
| 50 Gramm Rucola |
| 1 Stück Zitrone |
GEWÜRZE
| 1 Etwas Salz/Pfeffer |
Rezept-Anleitung
Rote Bete schälen und ca. 30 Minuten kochen
Frühlingszwiebel und Peperoni in Ringe schneiden
Teller mit Frischkäse einstreichen
Rote Bete in Scheiben schneiden und verteilen
Parmesanspäne vollflächig darauf reiben
Rucola, Zwiebel und Peperoni verteilen
Olivenöl und Zitronensaft über den ganzen Teller träufeln
Mit Salz/Pfeffer würzen
Als Hauptspeise die beiden Teller reichen
Oder als Beilage, Vorspeise in die Mitte stellen
Guten Appetit!
