Birria Tacos
Normal
Cocktail & Grill - Kitchen [2023 Edition]
Inspiriert von "Guga Foods". "Birria Tacos" sind mexikanische Tacos mit saftig geschmortem Rindfleisch in einer würzigen Chili-Gewürz-Marinade. Das Fleisch wird traditionell langsam gegart, in Maistortillas gefüllt und mit geschmolzenem Käse serviert – oft zum Dippen in der aromatischen Brühe gereicht.
Werkzeuge
- Kochmesser
- Brett
- Mörser
- Pfanne
- Mixer
- Gußeisenpfanne
- Teller
- Vorbereitungszeit2 Std.
- Zubereitungszeit15 Min.
- Servierzeit3 Min.
- Gesamtzeit2 Std. 18 Min.
Fotoalbum
Zutaten
Für
8
Portion(en) zu je 350 g
Fleisch
| 1000 Gramm Short Ribs |
Gemüse
| 200 Gramm Chipotle |
| 3 Stück gelbe Zwiebel |
| 25 Gramm Ingwer |
| 5 Stück Knoblauchzehe |
| 5 Stück Tomaten |
Flüssigkeit
| 2 EL Apfelessig |
| 1 Liter Wasser |
Sonstiges
| 2 EL Avocadoöl |
| 250 Gramm geriebener Mozzarella |
| 8 Stück Mais-Tortilla |
Kräuter
| 1 EL frischer Koriander |
| 1 TL Oregano |
Gewürze
| 1 TL Kreuzkümmel |
| 1 TL Pfefferkörner |
| 1 Etwas Salz/Pfeffer |
| 0,5 Stück Zimtstange |
Rezept-Anleitung
Vorbereiten
Birria Tacos vorbereiten
Zubereiten
Birria Tacos zubereiten
Servieren
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Tipps & Infos
Empfehlung
- Der Koriander kann durch Petersilie ersetzt werden
Nährwerte
Nährwerte
8 Portion(en)
zu je 350 g
Menge pro Portion
Kalorien 620 kcal / 2594 kJ
% Referenzaufnahme*
Fett 35 g 50%
davon gesättigte Fettsäuren 15 g 75%
Cholesterin 100 mg
Salz 1.8 g 30%
Kohlenhydrate 42 g 16%
Ballaststoffe 4 g 16%
davon Zucker 7 g
Eiweiß 34 g
glutenfrei
