Noodles Bombay
Einfach
Cocktail & Grill - Kitchen [2023 Edition]
Inspiriert von Steffen Henssler. "Noodles Bombay" ist ein indisches Nudelgericht mit aromatischen Gewürzen. Die Nudeln werden mit einer Mischung aus Currygewürzen, Gemüse und möglicherweise Fleisch oder Tofu zubereitet. Das Ergebnis ist ein schmackhaftes, exotisches Gericht mit einem Hauch von Bombay-Aromen.
Werkzeuge
- Kochmesser
- Brett
- Topf mit Deckel
- Wok
- Teller
Vorbereitungszeit
10 Minute(n)
Zubereitungszeit
15 Minute(n)
Servierzeit
1 Minute(n)
Fotoalbum
Zutaten
Für
4
Portion(en) zu je 405 g
GEMÜSE
| 1 Stück Spitzpaprika, rot |
| 1 Stück Karotte |
| 1 Stück Peperoni, rot |
| 2 Stück Frühlingszwiebel |
| 1 Stück Brokkoli, klein |
| 1 Stück Zwiebel, rot |
FLÜSSIGKEIT
| 0.25 Liter Kokosmilch |
| 0.1 Liter Wasser |
| 1 Etwas Soja-Öl |
SONSTIGES
| 250 Gramm Nudeln |
| 1 Stück Mango |
GEWÜRZE
| 2 EL Curry-Pulver |
| 1 TL Kurkurma-Pulver |
| 1 Etwas Salz/Pfeffer |
Rezept-Anleitung
Vorbereiten
Spitzpaprika, Zwiebel, Mango in große Stücke schneiden
Karotte in Scheiben schneiden
Brokkoli-Rosen abschneiden
Peperoni und Frühlingszwiebel in kleine Stücke schneiden
Nudeln nach Packungsinfos vorkochen
Zubereiten
Zwiebeln in etwas Soja-Öl anbraten
Spitzpaprika, Karotte, Peperoni und Brokkoli kurz mit braten
Wasser dazu geben, warten bis es verdampft ist
Frühlingszwiebel dazu geben
Curry-Pulver dazu geben und kurz anrösten
Mit Kokosmilch aufgießen und kurz aufkochen
Nun die Mango für wenige Minuten mit kochen
Nudel dazu, Vorsichtig umrühren und heiß werden lassen
Mit Salz/Pfeffer abschmecken
Servieren
Auf einem Teller anrichten
Bon epeteet!
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Tipps & Infos
Empfehlung
- Anscheinend wurde dazu auch schon Chicken serviert ;-)
Nährwerte
Nährwerte
4 Portion(en)
zu je 405 g
Menge pro Portion
Kalorien
380 kcal / 1590 kJ
% Referenzaufnahme*
Fett 12 g
17%
davon gesättigte Fettsäuren 7 g
35%
Salz 0.8 g
13%
Kohlenhydrate 60 g
23%
Ballaststoffe 6 g
24%
davon Zucker 12 g
Eiweiß 8 g
Diät vegetarisch Vegan laktosefrei
