Pilaw
Cocktail & Grill - Kitchen [2023 Edition]
Meine Version des orientalischen Klassikers. "Pilaw" ist ein aromatisches Reisgericht, das in verschiedenen Kulturen zubereitet wird. Dabei wird Reis mit Brühe oder Gewürzen gekocht und oft mit Fleisch, Gemüse und Nüssen kombiniert. Pilaw ist bekannt für seine würzigen Aromen und seine vielfältigen Variationen in der internationalen Küche.
Werkzeuge
- Kochmesser
- Brett
- Sieb
- Sparschäler
- Knoblauchpresse
- Teigspatel
- Topf mit Deckel
- Teller & Gabel
- Vorbereitungszeit10 Min.
- Zubereitungszeit20 Min.
- Servierzeit1 Min.
- Gesamtzeit31 Min.
Fotoalbum
Zutaten
Fleisch
| 2 Stück Hähnchenbrust |
Gemüse
| 1 Stück Karotte |
| 1 Stück Zwiebel, gelb |
| 1 Stück Knoblauchzehe |
Flüssigkeit
| 0,5 Liter Gemüsebrühe |
| 2 EL Rapsöl |
Sonstiges
| 25 Gramm Butter |
| 4 EL Mandelkerne |
| 250 Gramm Reis, Langkorn |
| 3 EL Rosinen |
Kräuter
| 1 EL frische Petersilie |
Gewürze
| 0,5 TL Chiliflocken |
| 0,5 TL Currypulver |
| 0,5 TL Kurkurma |
| 0,5 TL Kreuzkümmel |
| 1 Etwas Pfeffer/Salz |
Rezept-Anleitung
Vorbereiten
Reis unter kaltem Wasser waschen
Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden
Zwiebel und Karotte klein schneiden
Knoblauchzehe schälen und Petersilie fein hacken
Geschälte Mandeln durchhaken
Zubereiten
Hähnchenstücke in 1 EL Rapsöl scharf anbraten und entnehmen
Zwiebel mit restlichem Rapsöl glasig dünsten und die Karotten dazu
Nun den Reis für ca. 1 min mit braten
Chiliflocken, Kreuzkümmel, Kurkurma und Currypulver einrühren
Butter, Knoblauch, Mandeln und Rosinen dazu geben
Mit Brühe auffüllen und aufkochen lassen
Deckel drauf und nach ca. 10 min. kosten
Servieren
Einen Teller mit Pilaw befüllen
Mit Petersilie garnieren
Afiyet olsun!
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Tipps & Infos
Empfehlung
- Wenn Mandeln mit Haut, diese mit kochendem Wasser begießen und 5 min. ziehen lassen
- Danach die Mandeln zwischen Daumen und Zeigefinger nehmen und aus der Haut drücken
