Pilaw
Einfach
Cocktail & Grill - Kitchen [2023 Edition]
Meine Version des orientalischen Klassikers. "Pilaw" ist ein aromatisches Reisgericht, das in verschiedenen Kulturen zubereitet wird. Dabei wird Reis mit Brühe oder Gewürzen gekocht und oft mit Fleisch, Gemüse und Nüssen kombiniert. Pilaw ist bekannt für seine würzigen Aromen und seine vielfältigen Variationen in der internationalen Küche.
Werkzeuge
- Kochmesser
- Brett
- Sieb
- Sparschäler
- Knoblauchpresse
- Teigspatel
- Topf mit Deckel
- Teller & Gabel
Vorbereitungszeit
10 Minute(n)
Zubereitungszeit
20 Minute(n)
Servierzeit
1 Minute(n)
Fotoalbum
Zutaten
Für
4
Portion(en) zu je 311g
FLEISCH
| 2 Stück Hähnchenbrust |
GEMÜSE
| 1 Stück Karotte |
| 1 Stück Zwiebel, gelb |
| 1 Stück Knoblauchzehe |
FLÜSSIGKEIT
| 0.5 Liter Gemüsebrühe |
| 2 EL Rapsöl |
SONSTIGES
| 25 Gramm Butter |
| 4 EL Mandelkerne |
| 250 Gramm Reis, Langkorn |
| 3 EL Rosinen |
KRÄUTER
| 1 EL frische Petersilie |
GEWÜRZE
| 0.5 TL Chiliflocken |
| 0.5 TL Currypulver |
| 0.5 TL Kurkurma |
| 0.5 TL Kreuzkümmel |
| 1 Etwas Pfeffer/Salz |
Details
- Vorbereiten
- Reis unter kaltem Wasser waschen
- Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden
- Zwiebel und Karotte klein schneiden
- Knoblauchzehe schälen und Petersielie fein hacken
- Geschälte Mandeln durchhaken
- Zubereiten
- Hähnchenstücke in 1 EL Rapsöl scharf anbraten und entnehmen
- Zwiebel mit restlichem Rapsöl glasig dünsten und die Karotten dazu
- Nun den Reis für ca. 1 min mitbraten
- Chiliflocken, Kreuzkümmel, Kurkurma und Currypulver einrühren
- Butter, Knoblauch, Mandeln und Rosinen dazu geben
- Mit Brühe auffüllen und aufkochen lassen
- Deckel drauf und nach ca. 10 min. kosten
- Servieren
- Einen Teller mit Pilaw befüllen
- Mit Petersilie garnieren
- Afiyet olsun!
Pilaw | Rezept – aromatisch & leicht
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Tipps & Infos
Empfehlung
- Wenn Mandeln mit Haut, diese mit kochendem Wasser begießen und 5 min. ziehen lassen
- Danach die Mandeln zwischen Daumen und Zeigefinger nehmen und aus der Haut drücken
Nährwerte
Nährwerte
4 Portion(en)
zu je 311g
Menge pro Portion
Kalorien
480 kcal / 2010 kJ
% Referenzaufnahme*
Fett 18 g
26%
davon gesättigte Fettsäuren 4 g
20%
Cholesterol 80 mg
Salz 1.5 g
25%
Kohlenhydrate 58 g
22%
Ballaststoffe 4 g
16%
davon Zucker 8 g
Protein 28 g
gluten free lactose free
