Chicken Tandoori
Cocktail & Grill - Kitchen [2023 Edition]
Eigentlich als ganzes Hähnchen in einem Tandoori-Grill zubereitet, heute die einfache Variante. "Chicken Tandoori" ist ein indisches Gericht, bei dem Hähnchen in einer Joghurtmarinade mit Gewürzen wie Kreuzkümmel und Kurkuma eingelegt wird. Anschließend wird es im Tandoor-Ofen gegrillt, was dem Fleisch einen rauchigen Geschmack und eine zarte Textur verleiht. Ein aromatisches Highlight der indischen Küche.
Werkzeuge
- Kochmesser
- Brett
- Schüssel
- Backofen mit Gitterrost
- Teller
- Vorbereitungszeit1 Std. 10 Min.
- Zubereitungszeit20 Min.
- Servierzeit2 Min.
- Gesamtzeit1 Std. 32 Min.
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Zutaten
Fleisch
| 2 Stück Hühnerbrust |
Gemüse
| 1 Stück Knoblauchzehe |
| 1 Etwas Ingwer |
Flüssigkeit
| 1 Etwas Senf-Öl |
Sonstiges
| 150 Gramm Joghurt |
| 2 Stück Naan-Brot |
| 4 EL Raita |
| 1 Stück Zitrone |
Gewürze
| 3 TL Kashmiri-Chilli-Pulver |
| 1 TL Koriander-Pulver |
| 1 TL Garam Masala |
| 1 TL Kreuzkümmel-Pulver |
| 1 TL Kurkuma-Pulver |
| 1 TL Bockshornklee |
| 1 Etwas Salz/Pfeffer |
Rezept-Anleitung
Vorbereiten
Ca. 3-4 Taschen in Hühnerbrust schneiden
Hühnerbrust mit 2/3 Kashmiri-Chili-Pulver und Salz/Pfeffer würzen
Etwas Zitronensaft über die Hühnerbrust geben
Joghurt mit den restlichen Gewürzen mischen
Knoblauchzehe und Ingwer sehr fein hacken und dazu geben
Etwas Zitronensaft zur Marinade geben und mit Salz/Pfeffer abschmecken
Hühnerbrust mit Marinade einstreichen
Ca. 60 Minuten in den Kühlschrank stellen
Zubereiten
Hühnerbrust auf ein Gitter legen
Teller für runtertropfende Marinade drunter stellen
Im Backofen für ca. 20 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze backen
Servieren
Tandoori Hähnchen auf einen Teller legen
Mit Naan Brot und Raita (indisches Dip) servieren
Bon epeteet!
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Tipps & Infos
Empfehlung
- Hier zum Rezept unseres Naan-Brot ;-)
