Chicken Parmesan
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Cocktail & Grill - Kitchen [2022 Edition]
Ein weiteres typische Gericht aus den USA. "Chicken Parmesan", auch bekannt als "Hühnchen Parmigiana", ist ein beliebtes italienisch-amerikanisches Gericht. Es besteht aus panierten und gebratenen Hähnchenbrustfilets, die mit Tomatensauce und geschmolzenem Käse überbacken werden. Serviert mit Pasta ist es ein herzhaftes und köstliches Gericht.
Werkzeuge
- Kochmesser
- Brett
- 3× Schale
- kleiner Topf
- Löffel
- Pfanne
- Infrarotthermometer
- Einstechthermometer
- Backblech
- Teller, Messer und Gabel
Vorbereitungszeit
20 Minute(n)
Zubereitungszeit
30 Minute(n)
Servierzeit
3 Minute(n)
Fotoalbum
Zutaten
Für
2
Portion(en) zu je 380 g
FLEISCH
| 2 Stück Hühnerbrust |
FLÜSSIGKEIT
| 0.1 Liter Olivenöl |
SONSTIGES
| 2 Stück Ei(er) |
| 40 Gramm Mehl |
| 1 Stück Mozarella |
| 40 Gramm Pankomehl |
| 40 Gramm Parmesan |
| 0.2 Liter Tomatensauce |
KRÄUTER
| 10 Blätter frischer Basilikum |
GEWÜRZE
| 1 Etwas Salz/Pfeffer |
Rezept-Anleitung
Vorbereiten
Hühnerbrust ggf. parieren und mit Salz/Pfeffer würzen
Mozzarella in Scheiben schneiden
Basilikumblätter stapeln, einrollen und in die Ringe schneiden
Parmesan fein reiben
Mehl in die 1. Schale geben
Ei in die 2. Schale geben und verquirlen
Pankomehl in die 3. Schale geben
Die Hälfte des Parmesan dazu und vermengen
Hühnerbrust in Mehl wenden und abklopfen
Nun im Ei wenden und abtropfen lassen
In der Panadenmischung wenden und leicht andrücken
Zubereiten
Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
Olivenöl in der Pfanne auf ca. 180 Grad erhitzen
Panierte Hühnerbrust von beiden Seiten goldbraun anbraten
Auf die Silikonmatte mit Backblech legen
1-2 EL Tomatensauce drüber geben
Mozzarellascheiben darüber legen
In den Ofen geben bis die Kerntemperatur von 75 Grad erreicht ist
In der Zwischenzeit die restliche Tomatensauce erwärmen
Servieren
Tomatensauce auf den Teller geben
Hühnerbrust auf die Sauce legen
Mit Basilikum garnieren
Enjoy your meal!
Tipps & Infos
Empfehlung
- Ganz klassisch mit Tomatenspaghetti genießen
Nährwerte
Nährwerte
2 Portion(en)
zu je 380 g
Menge pro Portion
Kalorien
900 kcal / 3750 kJ
% Referenzaufnahme*
Fett 60 g
86%
davon gesättigte Fettsäuren 18 g
90%
Cholesterin 220 mg
Salz 5 g
83%
Kohlenhydrate 30 g
12%
Ballaststoffe 2 g
8%
davon Zucker 5 g
Eiweiß 60 g
