Chicken Parmesan
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Cocktail & Grill - Kitchen [2022 Edition]
Ein weiteres typische Gericht aus den USA. "Chicken Parmesan", auch bekannt als "Hühnchen Parmigiana", ist ein beliebtes italienisch-amerikanisches Gericht. Es besteht aus panierten und gebratenen Hähnchenbrustfilets, die mit Tomatensauce und geschmolzenem Käse überbacken werden. Serviert mit Pasta ist es ein herzhaftes und köstliches Gericht.
Werkzeuge
- Kochmesser
- Brett
- 3× Schale
- kleiner Topf
- Löffel
- Pfanne
- Infrarotthermometer
- Einstechthermometer
- Backblech mit Silikonmatte
- Teller, Messer und Gabel
Vorbereitungszeit
20 Minute(n)
Zubereitungszeit
30 Minute(n)
Servierzeit
3 Minute(n)
Fotoalbum
Zutaten
Für
2
Portion(en) zu je 380 g
FLEISCH
| 2 Stück Hühnerbrust |
FLÜSSIGKEIT
| 0.1 Liter Olivenöl |
SONSTIGES
| 2 Stück Ei(er) |
| 40 Gramm Mehl |
| 1 Stück Mozarella |
| 40 Gramm Pankomehl |
| 40 Gramm Parmesan |
| 0.2 Liter Tomatensauce |
KRÄUTER
| 10 Blätter frischer Basilikum |
GEWÜRZE
| 1 Etwas Salz/Pfeffer |
Details
Chicken Parmesan | Rezept – knusprig & käsig
Vorbereiten
- Hühnerbrust ggf. parieren und mit Salz/Pfeffer würzen
- Mozarella in Scheiben schneiden
- Basilikumblätter stapeln, einrollen und in die Ringe schneiden
- Parmesan fein reiben
- Mehl in die 1. Schale geben
- Ei in die 2. Schale geben und verquirlen
- Pankomehl in die 3. Schale geben
- Die Hälfte des Parmesan dazu und vermengen
- Hühnerbrust in Mehl wenden und abklopfen
- Nun im Ei wenden und abtropfen lassen
- In der Panadenmischung wenden und leicht andrücken
Zubereiten
- Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
- Olivenöl in der Pfanne auf ca. 180 Grad erhitzen
- Panierte Hühnerbrust von beiden Seiten goldbraun anbraten
- Auf die Silikonmatte mit Backblech legen
- 1-2 EL Tomatensauce drüber geben
- Mozarellascheiben darüber legen
- In den Ofen geben bis die Kerntemperatur von 75 Grad erreicht ist
- In der Zwichenzeit die restliche Tomatensauce erwärmen
Servieren
- Tomatensauce auf den Teller geben
- Hühnerbrust auf die Sauce legen
- Mit Basilikum garnieren
- ggf. mit Salat und Baguettbrot servieren
- Enjoy your meal!
Tipps & Infos
EMPFEHLUNG
- Ganz klassisch mit Tomatenspaghetti genießen
Nährwerte
Nährwerte
2 Portion(en)
zu je 380 g
Menge pro Portion
Kalorien
900 kcal / 3750 kJ
% Referenzaufnahme*
Fett 60 g
86%
davon gesättigte Fettsäuren 18 g
90%
Cholesterin 220 mg
Salz 5 g
83%
Kohlenhydrate 30 g
12%
Ballaststoffe 2 g
8%
davon Zucker 5 g
Eiweiß 60 g
