Chicken Djuveč
Cocktail & Grill - Kitchen [2023 Edition]
Meine Interpretation vom serbischem Djuveč mit Hähnchenfleisch. "Chicken Djuveč" ist ein traditionelles Gericht aus dem Balkan, das aus saftigem Hühnerfleisch, Reis, Paprika, Tomaten und verschiedenen Gewürzen zubereitet wird. Es wird in einem Topf geschmort und hat eine reichhaltige Textur sowie ein köstliches Aroma durch die Kombination der Zutaten.
Werkzeuge
- Kochmesser
- Brett
- Küchensieb
- Topf mit Deckel
- Kochlöffel
- Teller & Gabel
- Vorbereitungszeit15 Min.
- Zubereitungszeit45 Min.
- Servierzeit3 Min.
- Gesamtzeit1 Std. 3 Min.
Fotoalbum
Zutaten
Fleisch
| 2 Stück Hähnchenbrust |
Gemüse
| 1 Stück Karotte |
| 1 Stück Spitzpaprika |
| 150 Gramm Erbsen |
| 1 Stück Zwiebel, gelb |
| 2 Stück Knoblauchzehe |
Flüssigkeit
| 0,4 Liter Hühnerbrühe |
| 2 EL Oliven-Öl |
Sonstiges
| 250 Gramm Langkorn-Reis |
| 400 Gramm Tomaten, stückig |
| 1 EL Tomatenmark |
| 2 EL Butter |
Kräuter
| 1 Etwas Petersilie, frisch |
Gewürze
| 1 EL Paprika-Pulver |
| 1 Etwas Salz/Pfeffer |
Rezept-Anleitung
Vorbereiten
Hähnchenbrust in mittelgroße Stücke schneiden
Zwiebel klein schneiden
Karotten und Paprika in mittelgroße Stücke schneiden
Knoblauch und Petersilie fein hacken
Reis gut waschen
Zubereiten
Hähnchenfleisch in etwas Olivenöl scharf anbraten
Mit Salz/Pfeffer würzen
Die letzte Minute Paprikapulver dazu geben
Fleisch und Ansatz in eine Schlüssel geben
Zwiebel in etwas Olivenöl anschwitzen
Reis dazu geben und kurz mit anschwitzen
Tomatenmark dazu und mit rösten
Paprika, Karotte und Knoblauch dazu geben
Etwas Salz/Pfeffer dazu, gut verrühren und kurz anrösten
Stückige Tomaten und Hühnerbrühe dazu geben
Deckel auf den Topf und aufkochen lassen
Bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel köcheln lassen
Nach ca. 20 min. die Erbsen und das Fleisch dazu
Bei Bedarf noch etwas Wasser dazu geben
Mit Salz/Pfeffer abschmecken
Servieren
In einem tiefen Teller oder Schüssel anrichten
Frischen Joghurt Dip und etwas Petersilie oben drauf
Gerne noch eine scharfe Sauce dazu reichen
Prijatno!
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Tipps & Infos
Empfehlung
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