Chili con Carne
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Cocktail & Grill - Firepit [2021 Edition]
Eines der bekanntesten Schmortopfgerichte. "Chili con Carne" ist ein herzhaftes Gericht aus Hackfleisch, Bohnen, Tomaten und Gewürzen wie Chili, Kreuzkümmel und Paprika. Es ist ein beliebtes Tex-Mex-Gericht und wird oft mit Reis oder Tortilla-Chips serviert. Diese würzige Speise ist ein Favorit für gesellige Zusammenkünfte und bietet einen vollen Geschmack.
Werkzeuge
- Kochmesser
- Brett
- Feuertopf
- Dosenöffner
- Kochlöffel
- Schöpflöffel
- Teller & Löffel
Vorbereitungszeit
10 Minute(n)
Zubereitungszeit
1 Stunde(n)
Servierzeit
3 Minute(n)
Fotoalbum
Zutaten
Für
8
Portion(en) zu je 306 g
FLEISCH
| 500 Gramm Rinderhackfleisch |
GEMÜSE
| 400 Gramm baked Beans |
| 1 Stück gelbe Zwiebel(n) |
| 1 Stück Frühlingszwiebel |
| 2 Stück Knoblauchzehe(n) |
| 400 Gramm Kidney Bohnen |
| 200 Gramm Mais |
| 1 Stück rote Chili(s) |
| 1 Stück rote Spitzpaprika |
| 400 Gramm stückige Tomaten |
FLÜSSIGKEIT
| 2 EL Olivenöl |
| 0.4 Liter Rinderbrühe |
| 0.13 Liter Rotwein |
SONSTIGES
| 4 EL Schmand |
| 1 EL Tomatenmark |
| 20 Gramm Zartbitterschokolade |
KRÄUTER
| 2 EL frische Petersilie |
GEWÜRZE
| 0.5 EL Chiliflocken |
| 0.5 EL Kreuzkümmelpulver |
| 1 Stück Lorbeerblatt |
| 1 EL Paprikapulver |
| 0.5 EL Rohrzucker |
| 1 etwas Salz/Pfeffer |
| 0.5 EL Zimtpulver |
Details
Vorbereiten
- Zwiebeln, Chili, Knoblauch, Paprika fein schneiden
- Petersilie und Schokolade durchhacken
- Dosen öffnen und die Kidneybohnen abgießen
Zubereiten
- Hackfleisch in Olivenöl scharf anbraten
- Gelbe Zwiebel, Chili, Knoblauch und Paprika dazu geben
- Nach wenigen Minuten Tomatenmark mit anschwitzen
- Salz/Pfeffer und Paprika-, Kreuzkümmel-, Zimtpulver dazu geben
- Chiliflocken und Rohrzucker einrühren
- Mit Rotwein ablöschen
- Sobald dieser verkocht mit Rinderbrühe auffüllen
- Stückige Tomaten, Lorbeerblatt und Schokolade dazu
- Alles gut verrühren und Deckel drauf
- Für ca. 30 min. köcheln lassen
- Bohnen und Mais dazu geben
- Weitere 15 min. köcheln
Servieren
- Ein Schöpflöffel auf den Teller geben
- Mit Petersilie und Frühlingszwiebel garnieren
- Eine Nocke Schmand drauf und servieren
- Buen provecho!
Tipps & Infos
Empfehlung
- Schmeckt auch mit Reis oder einem frischen Brötchen
Nährwerte
Nährwerte
8 Portion(en)
zu je 306 g
Menge pro Portion
Kalorien
505 kcal / 2110 kJ
% Referenzaufnahme*
Fett 31 g
44%
davon gesättigte Fettsäuren 10 g
50%
Cholesterin 69 mg
Salz 600 g
10000%
Kohlenhydrate 32 g
12%
Ballaststoffe 7.5 g
30%
davon Zucker 9 g
Eiweiß 32 g
glutenfrei
