Krautrolladen
Cocktail & Grill - Stars [2022 Edition]
Nach Art alla Mama. "Krautrolladen" sind traditionelle Gerichte der deutschen Küche, bei denen Kohlblätter mit einer würzigen Fleischfüllung, oft aus Hackfleisch, gefüllt und gerollt werden. Sie werden dann gekocht oder gebraten und mit einer reichhaltigen Sauce serviert. Ein herzhaftes und leckeres Gericht, das oft mit Kartoffeln oder Kartoffelpüree serviert wird.
Werkzeuge
- Kochmesser
- Brett
- Schüssel
- Schnellkochtopf
- Schöpflöffel
- Teller, Messer und Gabel
- Vorbereitungszeit20 Min.
- Zubereitungszeit45 Min.
- Servierzeit3 Min.
- Gesamtzeit1 Std. 8 Min.
Fotoalbum
Zutaten
FLEISCH
| 500 Gramm gemischtes Hackfleisch |
GEMÜSE
| 1 Stück gelbe Zwiebel |
| 1250 Gramm Weißkraut |
FLÜSSIGKEIT
| 2 Liter Gemüsebrühe |
| 1 EL Sonnenblumenöl |
SONSTIGES
| 1 Stück Eier |
| 125 Gramm Langkorn-Reis |
| 1 EL mittelscharfer Senf |
GEWÜRZE
| 1 TL Paprikapulver, edelsüß |
| 1 Etwas Salz/Pfeffer |
Rezept-Anleitung
Vorbereiten
Strunk aus dem Weißkohl schneiden und äußere Blätter entfernen
Blätter waschen und Große auf die Seite legen
Hackfleisch in die Schüssel geben
Zwiebel fein hacken und dazu geben
Reis, Ei, Senf, Paprikapulver und Salz/Pfeffer dazu
Alles gut vermengen und ggf. nochmals mit Salz/Pfeffer abschmecken
Hackfleisch in Anzahl der Portionen aufteilen
In Kugeln formen und in den großen Krautblättern einwickeln
Zubereiten
Krautrolladen auf der Unterseite in Öl scharf anbraten
Gemüsebrühe und restliches Kraut dazu geben
Deckel verschließen und aufkochen
Wenn der Stift des Schnellkochtopfes oben ist den Herd auf kleine Stufe schalten
Für ca. 30 Minuten kochen
Warten bis der Stift sich wieder abgesenkt hat und dann öffnen
Servieren
Salzkartoffeln auf den Teller geben und zerdrücken
Krautrollade darauf setzen und Brühe dazu
Guten Appetit!
Tipps & Infos
Empfehlung
- Mit Salzkartoffeln servieren
