Flammlachs
Einfach
Cocktail & Grill - Firepit [2020 Edition]
Absolute Basic-Variante eines Flammlachs ohne Schnick-Schnack. Flammlachs ist ein traditionell finnisches Gericht, bei dem Lachsfilets auf einem Holzbrett befestigt und über offenem Feuer langsam gegart werden. Die Flammen und das Holz verleihen dem Fisch einen einzigartigen, rauchigen Geschmack. Ein beliebtes Highlight auf Weihnachtsmärkten und Grillfesten.
Werkzeuge
- Kochmesser
- Brett
- Flammbrett
- Einstechthermometer
- Teller
Vorbereitungszeit
5 Minute(n)
Zubereitungszeit
30 Minute(n)
Servierzeit
2 Minute(n)
Fotoalbum
Zutaten
Für
12
Portion(en) zu je 210 g
FLEISCH
| 1500 Gramm Lachsfilet |
GEMÜSE
| 12 Blatt grüner Salat |
SONSTIGES
| 12 Stück Brötchen |
| 12 EL Honig-Senf-Dip |
| 4 Stück Zitrone |
GEWÜRZE
| 1 Etwas Salz/Pfeffer |
Details
Vorbereiten
Zitrone in Halbmonde schneiden
Lachs von vorne mit Salz/Pfeffer und AHOI! würzen
Gitter auflegen und Zitrone unter den Kreuzungen platzieren
Flammgitter mit Flammbrett verschrauben
Zubereiten
Flammbrett in den Flammhalter schieben
Je nach Bräunung das Brett drehen
Kerntemperatur von 55 Grad anpeilen
Servieren
Flammgitter anschrauben
Flammbrett auf den Tisch stellen
Ggf. Lachs in einem Brötchen anrichten
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Tipps & Infos
Empfehlung
- Hier findet ihr das passende Honig-Senf-Dip
Nährwerte
Nährwerte
12 Portion(en)
zu je 210 g
Menge pro Portion
Kalorien
310 kcal / 1300 kJ
% Referenzaufnahme*
Fett 10.5 g
15%
davon gesättigte Fettsäuren 1.8 g
9%
Cholesterin 40 mg
Salz 250 g
4167%
Kohlenhydrate 32 g
12%
Ballaststoffe 1 g
4%
davon Zucker 6 g
Eiweiß 20 g
laktosefrei
