Kotelett
Normal
Cocktail & Grill - Firepit [2022 Edition]
Der kleine Bruder des Tomahawk. "Kotelett" ist ein köstliches Grillgericht. Das saftige Kotelett, oft vom Schwein oder Lamm, wird mit Gewürzen mariniert und auf dem Grill zubereitet. Mit knuspriger Kruste und saftigem Inneren bietet es den authentischen Geschmack von gegrilltem Fleisch.
Werkzeuge
- Kochmesser
- Brett
- Grillrost
- Knoblauchpresse
- Vakuumierer
- Vakuumbeutel
- Grillzangen
- Teller, Messer & Gabel
Vorbereitungszeit
1 Stunde(n)
Zubereitungszeit
15 Minute(n)
Servierzeit
2 Minute(n)
Fotoalbum
Zutaten
Für
2
Portion(en) zu je 249 g
FLEISCH
| 2 Stück Kotelett |
GEMÜSE
| 2 Stück Knoblauchzehe |
FLÜSSIGKEIT
| 1 EL Apfelessig |
| 1 EL Olivenöl |
| 1 TL Sriracha-Sauce |
| 1 TL Worcester-Sauce |
SONSTIGES
| 1 TL Rohrzucker |
| 1 TL Senf |
GEWÜRZE
| 1 TL Chilliflocken |
| 1 Etwas Salz/Pfeffer |
Details
Vorbereiten
Knoblauchzehe in Vakuumbeutel pressen
Olivenöl, Apfelessig, Senf, Rohrzucker, Chiliflocken, Sriracha- und Worcester-Sauce dazu
Beutel mehrmals zusammenpressen und Marinade somit gut vermengen
Kotelett salzen/pfeffern und in Beutel geben
Vakuumieren und für ca. 1 Stunde in Kühlschrank
Zubereiten
Fleisch aus dem Beutel direkt auf den heißen Grill legen
Von beiden Seiten Scharf angrillen
Bei ca. 70 Grad Kerntemperatur vom Grill nehmen und 5 min. ruhen lassen
Servieren
Kotelett auf den Teller geben
Beilagen nach Wahl reichen
Guten Appetit!
Video anschauen
Tipps & Infos
Empfehlung
- Hier gehts zu unseren Rezepten von Würzbutter
- Fleisch gerne auch mehrere Stunden einlegen
Nährwerte
Nährwerte
2 Portion(en)
zu je 249 g
Menge pro Portion
Kalorien
330 kcal / 1380 kJ
% Referenzaufnahme*
Fett 21 g
30%
davon gesättigte Fettsäuren 7 g
35%
Cholesterin 120 mg
Salz 420 g
7000%
Kohlenhydrate 2 g
1%
davon Zucker 1 g
Eiweiß 33 g
Diät glutenfrei laktosefrei keto wenig Kohlenhydrate
