Kotelett
Normal
Cocktail & Grill - Firepit [2022 Edition]
Der kleine Bruder des Tomahawk. "Kotelett" ist ein köstliches Grillgericht. Das saftige Kotelett, oft vom Schwein oder Lamm, wird mit Gewürzen mariniert und auf dem Grill zubereitet. Mit knuspriger Kruste und saftigem Inneren bietet es den authentischen Geschmack von gegrilltem Fleisch.
Werkzeuge
- Kochmesser
- Brett
- Grillrost
- Knoblauchpresse
- Vakuumierer
- Vakuumbeutel
- Grillzangen
- Teller, Messer & Gabel
Vorbereitungszeit
1 Stunde(n) 10 Minute(n)
Zubereitungszeit
15 Minute(n)
Servierzeit
1 Minute(n)
Fotoalbum
Zutaten
Für
2
Portion(en) zu je 249 g
FLEISCH
| 2 Stück Kotelett |
GEMÜSE
| 2 Stück Knoblauchzehe |
FLÜSSIGKEIT
| 1 EL Apfelessig |
| 1 EL Olivenöl |
| 1 TL Sriracha-Sauce |
| 1 TL Worcester-Sauce |
SONSTIGES
| 1 TL Rohrzucker |
| 1 TL Senf |
GEWÜRZE
| 1 TL Chilliflocken |
| 1 Etwas Salz/Pfeffer |
Details
Kotelett | Rezept – kross & deftig
Vorbereiten
- Knoblauchzehe in Vakuumbeutel pressen
- Olivenöl, Apfelessig, Senf, Rohrzucker, Chiliflocken, Sriracha- und Worcester-Sauce dazu
- Beutel mehrmals zusammenpressen und Marinade somit gut vermengen
- Kotelett salzen/pfeffern und in Beutel geben
- Vakuumieren und für min. 1 Stunde in Kühlschrank
Zubereiten
- Fleisch aus dem Beutel direkt auf den heißen Grill legen
- Von beiden Seiten Scharf angrillen
- Bei 61-62 Grad vom Grill nehmen und 5 min. ruhen lassen
Servieren
- Kotelett auf den Teller geben
- Beilagen nach Wahl reichen
- Guten Appetit!
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Tipps & Infos
Empfehlung
- Gerne auch eine Würzbutter darüber schmelzen
Nährwerte
Nährwerte
2 Portion(en)
zu je 249 g
Menge pro Portion
Kalorien
330 kcal / 1380 kJ
% Referenzaufnahme*
Fett 21 g
30%
davon gesättigte Fettsäuren 7 g
35%
Cholesterin 120 mg
Salz 420 g
7000%
Kohlenhydrate 2 g
1%
davon Zucker 1 g
Eiweiß 33 g
Diät glutenfrei laktosefrei keto wenig Kohlenhydrate
