Schaschlik
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Cocktail & Grill - Firepit [2023 Edition]
Nach dem Rezept meines guten Freundes Sergej. "Schaschlik" ist ein köstliches Grillgericht. Traditionell besteht es aus mariniertem Fleisch, oft Schwein oder Lamm, das auf Spießen gegrillt wird. Die Marinade, häufig auf Basis von Essig, Öl und Gewürzen, verleiht dem Fleisch eine würzige und saftige Note. Ein beliebter Genuss bei Grillfesten.
Werkzeuge
- Kochmesser
- Brett
- Churrasco-Spieße
- V-Hobel
- Schüssel
- Frischhaltefolie
- Platte, Messer & Gabel
Vorbereitungszeit
12 Stunde(n) 15 Minute(n)
Zubereitungszeit
30 Minute(n)
Servierzeit
1 Minute(n)
Fotoalbum
Zutaten
Für
5
Portion(en) zu je 300 g
FLEISCH
| 2000 Gramm Schweinehals |
GEMÜSE
| 3 Stück Gemüsezwiebel |
FLÜSSIGKEIT
| 0.75 Liter Mineralwasser |
GEWÜRZE
| 4 Stück Lorbeerblatt |
| 1 Etwas Salz/Pfeffer |
Details
Vorbereiten
Schweinehals in ca. 4 cm große Stück schneiden
Zwiebel in feine Ringe hobeln
Alles in der Schüssel mit Salz/Pfeffer würzen
Mineralwasser und Lohrbeerblätter dazu geben
Mit Frischhaltefolie abdecken und für 12 Stunden in den Kühlschrank
Immer wieder alles durchmischen
Fleischstücke ohne Zwiebeln auf die Spieße stecken
Zubereiten
Schaschlik-Spieße ringsrum scharf angrillen
Dabei die Spieße regelmässig drehen
Servieren
Mit dem Spieß auf einer Platte servieren
Dazu kann Pommes, Kartoffeln oder Brot gereicht werden
Auch Salate und rohe Zwiebelringe können bereitgestellt werden
Dips oder Sauce sind ebenfalls optional
Priyatnogo appetita!
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Tipps & Infos
Empfehlung
- Mit etwas Essig servieren
Nährwerte
Nährwerte
5 Portion(en)
zu je 300 g
Menge pro Portion
Kalorien
873 kcal / 3650 kJ
% Referenzaufnahme*
Fett 69 g
99%
davon gesättigte Fettsäuren 24 g
120%
Cholesterin 240 mg
Salz 500 g
8333%
Eiweiß 60 g
glutenfrei laktosefrei
