Name: Chicken Butter
Prep time: 2 h
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4 Portion(en)
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 50, Gramm ,Butter; 0.5, EL ,Garam Masala; 1, Stück ,gelbe Zwiebel; 1, Stück ,grüne Jalapeno; 400, Gramm ,geschälte Tomaten; 0.2, Liter ,Hühnerbrühe; 1, TL ,Kashmiri Chilipulver; 2, Stück ,Knoblauchzehe; 1, TL ,Kurkurmapulver; 0.1, Liter ,Sahne; 1, Etwas ,Salz; 2, Stück ,Hähnchenbrust; 100, Gramm ,Butter; 100, Gramm ,Cashewkerne; 200, Gramm ,Naturjoghurt; 1, Stück ,Zitrone; 1, EL ,frischer Koriander; 300, Gramm ,Reis; 1, EL ,Bockhornkleepulver; 0.5, EL ,Garam Masala; 0.5, EL ,Kurkurmapulver

(1 Bewertung/-en)

Normal

Cocktail & Grill - Kitchen [2022 Edition]

Ein absoluter Klassiker in Indien. "Chicken Butter", ist ein beliebtes indisches Gericht aus zartem Hähnchenfleisch, das in einer cremigen Tomaten-Butter-Sauce gegart wird. Die reichhaltige, aromatische Soße macht es zu einem besonders schmackhaften und beliebten Gericht, dass mit Reis oder auch Brot serviert wird.

Werkzeuge

Kochmesser
Brett
Schüssel
Zitruspresse
Teigspatel
Elastischer Frischhaltebeutel
Dosenöffner
Sauteuse
Pfanne
Stabmixer
Sieb
Schöpflöffel
Teller und Löffel

Vorbereitungszeit

2 Stunde(n)

Zubereitungszeit

45 Minute(n)

Servierzeit

2 Minute(n)

Fotoalbum

❮

❯

Zutaten

Für 4 Portion(en) zu je 465 g

SAUCE

50 Gramm Butter
0.5 EL Garam Masala
1 Stück gelbe Zwiebel
1 Stück grüne Jalapeno
400 Gramm geschälte Tomaten
0.2 Liter Hühnerbrühe
1 TL Kashmiri Chilipulver
2 Stück Knoblauchzehe
1 TL Kurkurmapulver
0.1 Liter Sahne
1 Etwas Salz

FLEISCH

2 Stück Hähnchenbrust

SONSTIGES

100 Gramm Butter
100 Gramm Cashewkerne
200 Gramm Naturjoghurt
1 Stück Zitrone

KRÄUTER

1 EL frischer Koriander

SONSTIGES

300 Gramm Reis

GEWÜRZE

1 EL Bockhornkleepulver
0.5 EL Garam Masala
0.5 EL Kurkurmapulver

Details

Vorbereiten

Hähnchen waschen, parieren und trocken tupfen

In mundgerechte Stücke schneiden

Joghurt und Saft der Zitrone in die Schüssel geben

Garam Masala und Kurkurmapulver einrühren

Hähnchen darin marinieren und für ca. 2 Stunden abgedeckt in den Kühlschrank stellen

In der Zwischenzeit Zwiebel, Jalapeno und Knoblauch fein hacken

Tomatendose öffnen

Koriander fein hacken

Zubereiten

Butter in der Sauteuse schmelzen

Zwiebel glasig schwitzen

Jalapeno und Knoblauch dazu geben

Garam Masala, Chili- und Kurkurmapulver ganz kurz mitrösten

Tomaten, Brühe und Sahne aufgießen

Aufkochen lassen und für ca. 30 Minuten köcheln

Mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz abschmecken

In der Pfanne die Hälfte der Butter schmelzen

Hähnchen dazu geben und goldbraun anbraten

Nun die durchs Sieb die Sauce dazu geben

Die restliche Butter, Bockshornklee und Koriander dazu geben

Servieren

Reis auf einen Teller geben

Chicken Butter darüber geben

Mit Koriander garnieren

Bon epeteet!

Tipps & Infos

Empfehlung

Wenn euch der Koriander nicht schmeckt, einfach druch Petersilie austauschen

Nährwerte

4 Portion(en)

zu je 465 g

Menge pro Portion

Kalorien 850 kcal / 3550 kJ

% Referenzaufnahme*

Fett 58 g 83%

davon gesättigte Fettsäuren 30 g 150%

Cholesterin 110 mg

Salz 3 g 50%

Kohlenhydrate 60 g 23%

Ballaststoffe 4 g 16%

davon Zucker 6 g

Eiweiß 30 g

glutenfrei

Bewertung/-en 5/5

Florian Gitschier

Ich habe das Gericht nachgekocht und kann es jedem empfehlen das auch zu tun. Das Butter Chicken ha...
Vollständige Ansicht

03 Nov. 2025

Bewertung abgeben

Bitte einloggen zum Bewerten

Teile gerne diese Seite

Folge uns gerne hier

Supporte uns gerne hier