Turkey Curry
Cocktail & Grill - Kitchen [2022 Edition]
Erster-Versuch-Rezept, dass ich wohl nie wieder hinbekomme. "Turkey Curry" ist ein würziges Gericht, das saftige Stücke von Truthahnfleisch in einer reichhaltigen Sauce aus Kokosmilch, Currygewürzen und aromatischen Kräutern vereint. Es wird oft mit Reis serviert und bietet eine exotische Geschmackserfahrung.
Werkzeuge
- Kochmesser
- Brett
- Wok
- Sparschäler
- Schüssel
- Gabel
- Pfanne
- Einstechthermometer
- Teigspatel
- Tranchiermesser
- Teller, Messer & Gabel
- Vorbereitungszeit20 Min.
- Zubereitungszeit30 Min.
- Servierzeit5 Min.
- Gesamtzeit55 Min.
Fotoalbum
Zutaten
Fleisch
| 2 Stück Truthahnbrust |
Gemüse
| 0,5 Stück Brokkoli |
| 1 Stück Karotten |
| 1 Stück rote Zwiebel |
| 1 Stück Zucchini |
Flüssigkeit
| 0,5 Liter Frittieröl |
| 0,4 Liter Kokosmilch |
| 0,1 Liter Milch |
| 0,5 EL Sojaöl |
Sonstiges
| 0,5 TL Backpulver |
| 100 Gramm gelbe Currypaste |
| 4 EL Mehl |
| 250 Gramm Reis |
| 1 EL Speisestärke |
Gewürze
| 1 Etwas Salz/Pfeffer |
Rezept-Anleitung
Vorbereiten
Zwiebel und Karotten in mundgerechte Stücke schneiden
Kleine Röschen vom Brokkoli abschneiden
Zucchini länglich vierteln, Kerngehäuse rausschneiden und stückeln
Truthahnbrust parieren und mit Salz/Pfeffer würzen
Stärke, Backpulver und Milch in der Schüssel vermengen
Truthahnbrust in die Panade legen und wenden
Zubereiten
Gemüse mit etwas Öl kurz anbraten
Mit Salz/Pfeffer leicht würzen
Currypaste dazu geben und kurz mit braten
Mit Kokosmilch aufgießen
Bei kleiner Hitze einkochen lassen
Frittieröl in der Pfanne auf ca. 180 Grad erhitzen
Truthahnbrust von beiden Seiten frittieren
Kerntemperatur von 75 Grad anpeilen
Servieren
Truthahnbrust in Tranchen schneiden
Reis auf den Teller geben
Curry über den Reis geben
Tranchen dazu legen
Khõ hai dja!
Tipps & Infos
Empfehlung
- Gerne auch mit roter Currypaste versuchen ;-)
