Turkey Curry
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Cocktail & Grill - Kitchen [2022 Edition]
Erster-Versuch-Rezept, dass ich wohl nie wieder hinbekomme. "Turkey Curry" ist ein würziges Gericht, das saftige Stücke von Truthahnfleisch in einer reichhaltigen Sauce aus Kokosmilch, Currygewürzen und aromatischen Kräutern vereint. Es wird oft mit Reis serviert und bietet eine exotische Geschmackserfahrung.
Werkzeuge
- Kochmesser
- Brett
- Wok
- Sparschäler
- Schüssel
- Gabel
- Pfanne
- Einstechthermometer
- Teigspatel
- Tranchiermesser
- Teller, Messer & Gabel
Vorbereitungszeit
20 Minute(n)
Zubereitungszeit
30 Minute(n)
Servierzeit
5 Minute(n)
Fotoalbum
Zutaten
Für
4
Portion(en) zu je 600 g
FLEISCH
| 2 Stück Truthahnbrust |
GEMÜSE
| 0.5 Stück Brokkoli |
| 1 Stück Karotten |
| 1 Stück rote Zwiebel |
| 1 Stück Zucchini |
FLÜSSIGKEIT
| 0.5 Liter Frittieröl |
| 0.4 Liter Kokosmilch |
| 0.1 Liter Milch |
| 0.5 EL Sojaöl |
SONSTIGES
| 0.5 TL Backpulver |
| 100 Gramm gelbe Currypaste |
| 4 EL Mehl |
| 250 Gramm Reis |
| 1 EL Speisestärke |
GEWÜRZE
| 1 Etwas Salz/Pfeffer |
Details
Turkey Curry | Rezept – aromatisch & zart
Vorbereiten
- Zwiebel und Karotten in mundgerechte Stücke schneiden
- Kleine Röschen vom Brokkoli abschneiden
- Zuccini länglich vierteln, Kerngehäuse rausschneiden und stückeln
- Truthahnbrust parieren und mit Salz/Pfeffer würzen
- Stärke, Backpulver und Milch in der Schüssel vermengen
- Truthahnbrust in die Panade legen und wenden
Zubereiten
- Gemüse mit etwas Öl kurz anbraten
- Mit Salz/Pfeffer leicht vorwürzen
- Currypaste dazu geben und kurz mitbraten
- Mit Kokosmilch aufgießen
- Bei kleiner Hitze einkochen lassen
- Frittieröl in der Pfanne auf ca. 180 Grad erhitzen
- Truthahnbrust von beiden Seiten frittieren
- Kerntemperatur von 75 Grad anpeilen
Servieren
- Truthanbrust in Tranchen schneiden
- Reis auf den Teller geben
- Curry über den Reis geben
- Tranchen dazu legen
- Khõ hai dja!
Tipps & Infos
Empfehlung
- Gerne auch mit roter Currypaste versuchen ;-)
Nährwerte
Nährwerte
4 Portion(en)
zu je 600 g
Menge pro Portion
Kalorien
450 kcal / 1880 kJ
% Referenzaufnahme*
Fett 24 g
34%
davon gesättigte Fettsäuren 13 g
65%
Cholesterin 42 mg
Salz 2.3 g
38%
Kohlenhydrate 42 g
16%
Ballaststoffe 3 g
12%
davon Zucker 4 g
Eiweiß 28 g
