Pork Noodles
Cocktail & Grill - Kitchen [2023 Edition]
Ein asiastisches Gericht mit Schweinefleisch. "Pork Noodles" ist ein asiatisches Gericht aus gebratenen Nudeln, zartem Schweinefleisch und frischem Gemüse, verfeinert mit einer herzhaften Sauce. Es bietet eine perfekte Kombination aus würzigen Aromen, zartem Fleisch und knackigen Zutaten – ein echter Klassiker der asiatischen Küche.
Werkzeuge
- Kochmesser
- Brett
- 2× Schüssel
- Topf mit Deckel
- Wok
- Eßlöffel
- Küchensieb
- Schöpflöffel
- Teller & Gabel
- Vorbereitungszeit20 Min.
- Zubereitungszeit15 Min.
- Servierzeit1 Min.
- Gesamtzeit36 Min.
Fotoalbum
Zutaten
Fleisch
| 250 Gramm Schweinerücken |
Gemüse
| 25 Gramm Ingwer |
| 2 Stück Karotte |
| 1 Stück Knoblauchzehe |
| 2 Stück Zitronengras |
| 200 Gramm Zuckerschoten |
Flüssigkeit
| 1 EL Hoisin-Sauce |
| 1 EL Reisessig |
| 2 EL Sojaöl |
| 1 EL Sojasauce |
| 0,1 Liter Wasser |
Sonstiges
| 500 Gramm chinesische Nudeln |
| 1 Stück Ei |
| 1 EL Honig |
| 2 EL Speisestärke |
Gewürze
| 1 EL Chilifäden |
| 1 Etwas Salz/Pfeffer |
Rezept-Anleitung
Vorbereiten
Zuckerschoten und Zitronengras putzen
Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden
Knoblauch und Ingwer fein hacken
Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben
Mit Salz/Pfeffer würzen, Ei und Speisestärke dazu geben und marinieren
In der 2. Schüssel Wasser, Honig, Essig, Soja- und Hoisin-Sauce vermengen
Zubereiten
Nudeln vorkochen und im Sieb abtropfen lassen
Öl im Wok erhitzen
Fleisch scharf anbraten und entnehmen
Weiteres Öl im Wok erhitzen
Karotten und Bohnen kurz anschwitzen
Knoblauch, Ingwer und Chilifäden dazu geben
Für wenige Minuten weiter braten
Nudeln, Fleisch und Sauce unterrühren
Alles gut vermengen und erhitzen
Servieren
Auf einem Teller anrichten
Zhù wèikǒu hǎo!
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Tipps & Infos
Empfehlung
- Kann gerne auch mit Schweinehals oder -bauch getestet werden ;-)
