Yellow Thai Curry
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Cocktail & Grill - Kitchen [2023 Edition]
Inspiriert von Chi Asia Spezialitäten in Rottweil. "Yellow Thai Curry" ist ein köstliches Thai-Gericht. Zarte Hühnerstücke werden in einer cremigen Currysoße mit Kokosmilch, Gemüse und exotischen Gewürzen gekocht. Das Ergebnis ist ein aromatisches und würziges Gericht, das die Aromen der thailändischen Küche perfekt einfängt.
Werkzeuge
- Kochmesser
- Brett
- Wok
- Schüssel
- Teigspatel
- Teller
Vorbereitungszeit
10 Minute(n)
Zubereitungszeit
15 Minute(n)
Servierzeit
1 Minute(n)
Fotoalbum
Zutaten
Für
4
Portion(en) zu je 575 g
FLEISCH
| 300 Gramm Hühnerbrust |
GEMÜSE
| 200 Gramm Brokkoli |
| 200 Gramm Champignons |
| 2 Stück Frühlingszwiebel |
| 200 Gramm Karotte |
| 1 Stück Lauch |
| 1 Stück Zwiebel, gelb |
FLÜSSIGKEIT
| 0.4 Liter Kokosmilch |
| 3 EL Sesamöl |
SONSTIGES
| 300 Gramm Reis |
GEWÜRZE
| 3 EL Currypulver |
| 1 Etwas Salz/Pfeffer |
Details
Yellow Thai Curry | Rezept – cremig & würzig
Vorbereiten
- Hühnerbrust mundgerechte Stücke schneiden
- In der Schüssel mit Salz/Pfeffer würzen
- Nun 1 EL Sesamöl dazu geben und gut vermengen
- Brokkoli in mittelgroße Rosen schneiden
- Zwiebel per Asiacut in Spalten schneiden
- Pilze vierteln, bzw. sechsteln
- Karotten in schräge Spalten schneiden
- Lauch und Frühlzingszwiebel in Ringe schneiden
Zubereiten
- Ein 1 EL in den heißen Wok geben
- Das Fleisch kurz und scharf anbraten
- Fleisch zurück in die Schüssel geben
- Weiteren EL Sesamöl in den Wok geben
- Nun Zwiebel, Brokoli und Karotten kurz heiß anbraten
- Dann Pilze, Lauch und Frühlzingszwiebel mit anbraten
- Currypulver ebenfalls für ca. 1 Minute anschwitzen
- Mit Kokosmilch ablöschen und aufkochen lassen
- Auf mittlerer Hitze köcheln lassen
- Bei Bedarf mit etwas Maisstärke eindicken
Servieren
- Auf einen Teller Reis anrichten
- Das Curry drüber geben
- Khõ hai dja!
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Tipps & Infos
Empfehlung
- Versucht es gerne mal mit "Thai Curry-Pulver"
Nährwerte
Nährwerte
4 Portion(en)
zu je 575 g
Menge pro Portion
Kalorien
650 kcal / 2725 kJ
% Referenzaufnahme*
Fett 35 g
50%
davon gesättigte Fettsäuren 20 g
100%
Cholesterin 50 mg
Salz 3 g
50%
Kohlenhydrate 63 g
24%
Ballaststoffe 8 g
32%
davon Zucker 9 g
Eiweiß 28 g
glutenfrei laktosefrei
