Yellow Thai Curry
Cocktail & Grill - Kitchen [2024 Edition]
Inspiriert von Chi Asia Spezialitäten in Rottweil. "Yellow Thai Curry" ist ein köstliches Thai-Gericht. Zarte Hühnerstücke werden in einer cremigen Currysoße mit Kokosmilch, Gemüse und exotischen Gewürzen gekocht. Das Ergebnis ist ein aromatisches und würziges Gericht, das die Aromen der thailändischen Küche perfekt einfängt.
Werkzeuge
- Kochmesser
- Brett
- Wok
- Schüssel
- Teigspatel
- Teller
- Vorbereitungszeit10 Min.
- Zubereitungszeit15 Min.
- Servierzeit1 Min.
- Gesamtzeit26 Min.
Fotoalbum
Zutaten
Fleisch
| 300 Gramm Hühnerbrust |
Gemüse
| 250 Gramm Brokkoli |
| 250 Gramm Champignons |
| 2 Stück Frühlingszwiebel |
| 25 Gramm Ingwer |
| 1 Stück Karotte |
| 1 Stück Knoblauchzehe |
| 1 Stück Lauch |
Flüssigkeit
| 3 EL Erdnussöl |
| 0,4 Liter Kokosmilch |
| 2 EL Oystersauce |
Sonstiges
| 300 Gramm Jasminreis |
Gewürze
| 50 Gramm gelbe Currypaste |
| 1 Etwas Salz/Pfeffer |
Rezept-Anleitung
Vorbereiten
Hühnerbrust mundgerechte Stücke schneiden
In die Schüssel geben und mit Salz/Pfeffer würzen
Oystersauce und 1/3 Erdnussöl dazu geben und vermengen
Pilze, Karotte und Brokkoli in mundgerechte Stücke schneiden
Der Brokkolistil ebenfalls schälen und schneiden
Lauch und Frühlzingszwiebel in Ringe schneiden
Knoblauch grob durchhacken
Zubereiten
Die doppelte Menge Wasser im Verhältnis zur Reismenge in den Topf geben.
Reis in den Topfgeben, salzen und Deckel drauf
Kurz aufkochen und bei niedriger Stufe 10 min. köcheln
Ca. 1/3 des Erdnussöl im Wok erhitzen
Das Fleisch kurz und scharf anbraten
Fleisch zurück in die Schüssel geben
Weiteres 1/3 Erdnussöl in den Wok geben
Pilze, Karotte und Brokkoli anbraten
Gemüse ebenfalls in die Schüssel geben
Currypaste kurz im Wok anbraten
Mit Kokosmilch ablöschen und aufkochen lassen
Hühnchen und Gemüse zurück in den Wok
Auf mittlerer Hitze köcheln lassen
Servieren
Reis auf dem Teller anrichten
Mit Frühlingszwiebel garnieren
Das Curry darum anrichten
Gin hâi a-ròi!
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Tipps & Infos
Empfehlung
- Versucht es gerne mal mit "Thai Curry-Pulver"
