Pulled Pork
Normal
Cocktail & Grill - Grills [2022 Edition]
Die einfachste Variante und viel Schnickschnack. "Pulled Pork" ist ein zartes, saftiges Barbecue-Gericht, bei dem Schweinefleisch langsam bei niedriger Temperatur gegart wird, bis es sich leicht zerpflücken lässt. Mit rauchigem Aroma und würziger Marinade serviert, passt es ideal zu Burgern, Sandwiches oder als Beilage.
WERKZEUGE
- Smoker
- Ausbeinmesser
- Brett
- Fleischkrallen
- Behälter mit Deckel
- Schale
- Teller
Vorbereitungszeit
5 Minute(n)
Zubereitungszeit
4 Stunde(n)
Servierzeit
1 Stunde(n) 15 Minute(n)
Fotoalbum
Zutaten
Für
12
Portion(en) zu je 0 g
FLEISCH
| 2500 Gramm Schweinenacken |
SONSTIGES
| 2 EL Senf |
GEWÜRZE
| 5 EL Magic Dust Rub |
Details
Nacken parieren
Mit Senf von allen Seiten einreiben
Fleisch komplett einrubben
Smoker auf 120 Grad vorheizen
Nacken für ca. 240 min reinlegen
Kerntemperatur von ca. 90 Grad anpeilen
Aus dem Smoker in den Behälter legen
Für ca. 1 Std. ruhen lassen
Fleisch in der Schale mit den Krallen zerrupfen
Nach Wunsch BBQ-Sauce dazu geben
ggf. auf einem Burger mit Coleslaw servieren
Enjoy your meal!
