Pulled Pork
Normal
Cocktail & Grill - Grills [2022 Edition]
Die einfachste Variante ohne viel Schnickschnack. "Pulled Pork" ist ein zartes, saftiges Barbecue-Gericht, bei dem Schweinefleisch langsam bei niedriger Temperatur gegart wird, bis es sich leicht zerpflücken lässt. Mit rauchigem Aroma und würziger Marinade serviert, passt es ideal zu Burgern, Sandwiches oder als Beilage.
Werkzeuge
- Smoker
- Ausbeinmesser
- Brett
- Fleischkrallen
- Behälter mit Deckel
- Schale
- Teller
- Vorbereitungszeit5 Min.
- Zubereitungszeit4 Std.
- Servierzeit1 Std. 15 Min.
- Gesamtzeit5 Std. 20 Min.
Fotoalbum
Zutaten
Für
8
Portion(en) zu je 225 g
Fleisch
| 2500 Gramm Schweinenacken |
Sonstiges
| 2 EL Senf |
Gewürze
| 5 EL Magic Dust Rub |
Tools
Rezept-Anleitung
Vorbereiten
Nacken parieren
Mit Senf von allen Seiten einreiben
Fleisch komplett einrubben
Zubereiten
Smoker auf 120 Grad vorheizen
Nacken für ca. 240 min reinlegen
Kerntemperatur von ca. 90 Grad anpeilen
Aus dem Smoker in den Behälter legen
Servieren
Für ca. 1 Std. ruhen lassen
Fleisch in der Schale mit den Krallen zerrupfen
Nach Wunsch BBQ-Sauce dazu geben
ggf. auf einem Burger mit Coleslaw servieren
Enjoy your meal!
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Tipps & Infos
Empfehlung
- Gerne auch mit Kartoffelpüree und Coleslaw probieren
- Nährwertangaben beinhalten nur das Fleisch
Nährwerte
Nährwerte
8 Portion(en)
zu je 225 g
Menge pro Portion
Kalorien 615 kcal / 2573 kJ
% Referenzaufnahme*
Fett 42 g 60%
davon gesättigte Fettsäuren 15 g 75%
Cholesterin 173 mg
Salz 3 g 50%
Kohlenhydrate 3.8 g 1%
Ballaststoffe 0.6 g 2%
davon Zucker 1.8 g
Eiweiß 54 g
glutenfrei laktosefrei keto wenig Kohlenhydrate
