Schweinelende
Cocktail & Grill - Grills [2023 Edition]
Optimales Gericht für den Smoker. "Schweinelende" ist ein zartes Stück Fleisch, das mit schmackhaften Zutaten wie Käse, Kräutern und oder Gemüse gefüllt wird. Es wird meist in Bacon gerollt, gebrate, im Ofen oder Smoker gegart und bietet eine saftige, aromatische Mahlzeit für besondere Anlässe.
Werkzeuge
- Smoker
- Ausbeinmesser
- Brett
- Teller, Messer & Gabel
- Vorbereitungszeit20 Min.
- Zubereitungszeit1 Std.
- Servierzeit3 Min.
- Gesamtzeit1 Std. 23 Min.
Fotoalbum
Zutaten
Fleisch
| 400 Gramm Bacon |
| 2 Stück Schweinelende |
Gemüse
| 2 EL eingelegte rote Jalapeno |
Sonstiges
| 150 Gramm geriebener Cheddar |
Gewürze
| 2 EL Gewürzmischung |
Tools
Rezept-Anleitung
Vorbereiten
Lendchen waschen und parieren
Mittig einschneiden und aufklappen
Die beiden Seiten nochmals einschneiden und aufklappen
Bacon auslegen und Lendchen darauf platzieren
Mit Gewürzmischung würzen
Käse und dann Jalapeno darauf verteilen
Stramm zusammenrollen und auf die Speckenden legen
Zubereiten
Smoker auf 120 Grad vorheizen
Lendchen für ca. 60 min reinlegen
Kerntemperatur von ca. 62,5 Grad anpeilen
Servieren
Lendchen tranchieren und auf dem Brett servieren
Ggf. mit Kartoffelpüree und Coleslaw servieren
Enjoy your meal!
Tipps & Infos
Empfehlung
- Kann auch ohne Jalapeno gefüllt werden ;-)
- Nährwertangaben beinhalten nur das Fleisch
