Schnitzel Kikeriki
Cocktail & Grill - Stars [2025 Edition]
Inspiriert von Steffen Henssler. „Schnitzel Kikeriki“ ist ein saftiges Geflügelschnitzel, das mit meinem hauseigenen Mischgewürz KIKERIKI! verfeinert wird. Die knusprige Panade besteht aus Panko, frisch gehackter Zwiebel, Petersilie und Basilikum, die zusammen einen aromatischen und leichten Crunch ergeben. Dank der Zubereitung in der Heißluftfritteuse wird das Schnitzel besonders fettarm, bleibt aber außen goldbraun und innen zart. Dieses Rezept vereint würzige Frische mit einfacher, schneller Zubereitung – perfekt für den Alltag oder ein besonderes Abendessen. Ideal zu frischen Salaten, Kartoffelbeilagen oder einfach pur. Ein Geschmackserlebnis, das garantiert Lust auf mehr macht!
WERKZEUGE
- Heißluftfritteuse
- Kochmesser
- Brett
- Küchenrolle
- Fleischklopfer
- Frischhaltefolie
- 3× Schale
- Gabel
- Küchenzange
- Ölsprüher
- Teller, Messer & Gabel
15 Minute(n)
15 Minute(n)
2 Minute(n)
Fotoalbum
Zutaten
FLEISCH
| 2 Stück Hähnchenbrust |
GEMÜSE
| 1 Stück kleine Zwiebel |
| 1 Stück opt. rote Peperoni |
FLÜSSIGKEIT
| 4 Spritzer Rapsöl (Ölsprüher) |
SONSTIGES
| 1 Stück Eier |
| 50 Gramm Mehl |
| 100 Panko |
KRÄUTER
| 1 EL frischer Basilikum |
| 1 EL frische Petersilie |
GEWÜRZE
| 2 EL KIKERIKI! |
| 1 Etwas Salz/Pfeffer |
Schnitzel Kikeriki Details
- Hähnchenbrust waschen und trocken tupfen
- Brust mit Schmetterlingsschnitt aufschneiden und ggf. parieren
- Zwischen Frischehaltefolie positionieren
- Von innen nach außen gleichmässig platieren
- Mit Salz/Pfeffer beidseitig würzen
- Mehl in die 1. Schale geben
- Ei in der 2. Schale aufschlagen und mit der Gabel verquirlen
- Panko in die 3. Schale geben
- Zwiebel, ggf. Peperoni, Basilikum und Petersiliefein fein hacken und in die 3. Schale
- Mischgewürz KIKERIKI! dazu geben und durchmischen
- Schnitzel durch die Panierstraße ziehen
- Pankomischung dabei gut andrücken und nochmals mit dem Fleischklopfer eindrücken
- Airfryer auf 180 Grad vorheizen
- Paniertes Schnitzel hinein legen
- Nach ca. 6 Minuten drehen
- Weitere 6 Minuten frittieren
- Schnitzel Kikeriki auf einen Teller legen
- Zitronescheiben oben drauf
- ggf. mit Pommes rot-weiß oder einem Salat servieren
VORBEREITEN
ZUBEREITEN
SERVIEREN
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Tipps & Infos
EMPFEHLUNG
- Natürlich könnt ihr die Schnitzel auch ganz normal in einer Pfanne ausbacken
Nutrition facts
Per Serving
| kcal (g): | 300 kcal |
| kjoule: | 1250 kjoule |
| Ballaststoffe (g): | 2 g |
| Natrium (mg): | 600 mg |
| Kohlenhydrate (g): | 22 g |
| Zucker (g): | 2 g |
| Fett (g): | 12 g |
| gesättigte Fettsäuren (g): | 3 g |
| Cholesterin (mg): | 130 mg |
| Proteine/Fette (g): | 28 g |
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