Fenchel

Cocktail & Grill - Tipps

Fenchel oder wissenschaftlich Foeniculum vulgare, ist ein aromatisches Gemüse mit zarten, fächerförmigen Blättern und einer knollenartigen Verdickung am unteren Ende. Ursprünglich im Mittelmeerraum beheimatet, ist Fenchel heute weltweit verbreitet. Das charakteristische Anisaroma verleiht dem Gemüse einen unverwechselbaren Geschmack. Die knusprige Textur und der süßlich-herbe Geschmack machen Fenchel zu einer vielseitigen Zutat. Ob roh in Salaten, gedünstet, gegrillt oder als aromatische Beilage – Fenchel bereichert zahlreiche kulinarische Kreationen. Neben seinem kulinarischen Wert ist Fenchel auch reich an Ballaststoffen, Vitamin C und verschiedenen Nährstoffen, was ihn zu einer gesunden Ergänzung einer ausgewogenen Ernährung macht.