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Cocktail & Grill - Tipps

Lauch oder botanisch Allium ampeloprasum var. porrum, ist ein Gemüse mit langen, zylindrischen Blättern und einem milden, aromatischen Geschmack. Ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammend, ist Lauch heute weltweit verbreitet. Die Pflanze bildet einen saftigen, weißen Schaft, der besonders in der Küche geschätzt wird. Lauch eignet sich für verschiedene Zubereitungsmethoden, von gedünstet über gebraten bis hin zu roh in Salaten. Aufgrund seines milden Geschmacks ist Lauch eine vielseitige Zutat in Suppen, Eintöpfen und anderen Gerichten. Reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen trägt Lauch nicht nur zum Geschmack von Gerichten bei, sondern auch zu einer gesunden Ernährung.